此豆一把勝萬千藥方， 降三高沒它不行！不是黑豆綠豆！
氣溫升高， 濕度趨大， 十分悶熱， 人的心臟負荷逐漸加重， 另外， 因為外部大環境變化， 氣溫升高， 血壓也會出現一些波動。 由於高溫出汗， 最容易流失鉀， 體內的鉀含量一旦減少， 中風、心臟停跳這些嚇人的病症都跟著來了！
推薦一個簡單的法子， 從根上就能解決這些問題：夏季第一豆幾顆， 比什麼藥方都管用， 又便宜又好做， 關鍵還好吃！
每天幾顆豆， 少吃幾粒藥
這夏季第一豆就是毛豆， 其實毛豆就是黃豆的嫩芽身， 毛豆口感更嫩， 而且因為尚未完全成熟且未曾在太陽下暴曬過，
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。 毛豆蛋白質不但含量高， 且品質優， 可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美， 易於被人體吸收利用， 是植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物，
1降膽固醇
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2降壓防中風
關於人體必備元素鉀， 國內推薦標準是健康成年人每天吃2克， 預防慢性病的標準是3.6克。 而世衛組織推薦的是每天3.5克， 美國的推薦量則更高， 每天4.7克。
毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降，
3降血糖
毛豆對於高血糖的朋友來說也是很不錯的食療材料， 常吃毛豆對改善病情很有幫助， 因為豆類食物普遍升糖慢， 另外毛豆含有的一種皂苷也可以起到降血糖的作用。
4養顏潤膚
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 經常食用， 對養顏潤膚、保持苗條身材作用顯著。
5防骨質疏鬆
每天吃點毛豆還能防治骨質疏鬆， 毛豆中的鐵易於吸收， 也可以作為兒童補充鐵的食物之一
6改善便秘
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦的記憶力和智力水準。
最健康的吃法：水煮毛豆
市場上很多毛豆都是剝開去殼的， 其實毛豆最健康的吃法是帶皮水煮， 加點鹽， 不喜歡香料可去掉， 更原滋原味
煮毛豆▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
原料：毛豆500克
做法：
1、毛豆洗淨， 用剪刀剪掉毛豆的2頭， 便於入味；
2、毛豆放鍋裡， 加水沒過毛豆；
3、放入一個八角、一個草果、少許香葉；
4、再加入一小勺鹽；
5、大火燒開， 煮十分鐘， 關火後， 為讓毛豆進味， 上面反過來扣一個盤子， 壓著毛豆不要浮起來， 燜半小時以上；入味後， 即可裝盤食用。
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江浙還有一種毛豆吃法非常有名：糟毛豆， 喜歡嘗鮮的朋友不妨試試， 做法附上。
糟毛豆▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
原料：毛豆500克（選豆莢飽滿的）、桂皮15克、茴香15克、花椒10克、陳皮5克、薑1塊、蔥1根、丁香少許、味精適量、香糟100克、鹽100克， 加飯酒少許。
做法：
1、將桂皮、茴香、花椒、陳皮、姜蔥、丁香用潔淨的紗布包紮一起備用；
2、鍋洗淨， 鍋中放清水2000克， 放入香料煮沸， 沸後放入香糟100克（香糟放入後， 即用小火）， 用紗布瀝去糟粕後， 在瀝淨鹵中放入鹽100克和適量味精和少許加飯酒（加飯酒是黃酒的一種， 如無，用黃酒代替也可），讓其自然冷卻後即成糟鹵；
3、將毛豆剪去上端，洗淨後放清水中，用大火煮沸、改小火燜五分鐘，撈出毛豆放盆內，自然冷卻後，把毛豆放入自製的糟鹵內，以浸沒原料為好，浸制2小時後即可食用。
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提醒：
1、毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。
2、毛豆因含大量嘌呤堿，容易加重腎臟代謝負擔，故尿酸高者、尿毒癥、蛋白尿者應忌用。
夏季每天吃把毛豆，勝萬千藥方，男女老少都適用，夏天降三高，沒它真不行！讓朋友們一定要吃起哦。
如無，用黃酒代替也可），讓其自然冷卻後即成糟鹵；3、將毛豆剪去上端，洗淨後放清水中，用大火煮沸、改小火燜五分鐘，撈出毛豆放盆內，自然冷卻後，把毛豆放入自製的糟鹵內，以浸沒原料為好，浸制2小時後即可食用。
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提醒：
1、毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。
2、毛豆因含大量嘌呤堿，容易加重腎臟代謝負擔，故尿酸高者、尿毒癥、蛋白尿者應忌用。
夏季每天吃把毛豆，勝萬千藥方，男女老少都適用，夏天降三高，沒它真不行！讓朋友們一定要吃起哦。