拉枝是果樹整形修剪中常採用的方法, 研究者對其作用和機理進行了較多研究， 普遍認為拉枝角度與果樹的目標樹形有關, 如我國蘋果生產上常用的疏散分層形、紡錘形等樹形, 主枝角度一般在50°～90°之間, 很少大於90°。 近年來, 歐洲推行的高紡錘形, 要求枝條角度在95°～120°, 其優點是易成花, 樹體容易控制 。 目前這一拉枝方法在我國陝西、河南、山西一帶富士蘋果幼樹整形和成齡樹改造上已有應用 , 有效解決了富士蘋果成花難的問題。 作者就不同拉枝角度對富士蘋果生理特性和果實品質的影響進行了研究, 以期為這一方法更廣泛應用提供理論依據。
1 材料與方法
1.1 試驗園概況
試驗在寶雞市農業科技果業專家大院果園進行。 該果園1998年冬建園, 主栽品種‘富士’, 授粉品種‘嘎拉’, 基砧‘西府海棠’, 中間砧‘M26’, 樹形高紡錘形, 株行距2.5m ×4.2m , 樹勢均一, 有灌溉條件, 沙壤土, 管理精細。
1.2 試驗設計與方法
試驗於2003年秋進行拉枝處理。 25株, 在每株樹的同一方位、, 進行不同角度(55°、70°、90°、110°、) , 5株。 2005年, , 隨機采處理主枝上基部粗度、長度基本相同的新梢中部第6、7、8完整無損葉片, 10個枝的葉片, 用去離子水沖洗3次, 於105℃烘箱烘30min, 再於75℃烘箱烘24h 至恒重, 粉碎, 用蒽酮法測其總糖即為葉片碳素營養物質的含量, 用凱斯定氮法測其總氮即為葉片氮素營養物質的含量。 用同樣方法取葉片, 在葉中部沿中脈取0.8cm ×0.5cm 的葉塊, 每葉片取兩塊, 每處理共取10塊, 用FAA 固定液抽氣固定, 經過梯度酒精脫水, 二甲苯透明, 35℃烘箱浸蠟, 純蠟包埋, 修蠟切片、粘片烤片等步驟以後, 用番紅固綠對染, 最後封片。 陰乾後在MoticDMB5顯微鏡下觀察拍照並測定葉片厚度, 柵欄組織厚度, 海綿組織厚度, 柵欄細胞長度, 上、下表皮厚度和柵欄細胞層數。
2005年在果實成熟期, 將每處理主枝果實采下, 測定平均單果品質、果形指數、硬度、可溶性固形物、總糖(蒽酮法) 、總酸(酸堿中和滴定法) 、蛋白質(考馬斯亮藍G2250法) 、果膠(哢唑比色法) 、花色素(仝月澳和周厚基, 1982) 、維生素C (鉬藍比色法) 和Ca元素(元素吸收法) 。
2006年7、8、9月分別選處理主枝上一年生健壯枝條中部完整無損葉片, 採用美國產L I 26400型可擕式光合測定儀測定其光合速率, 每處理枝測5片葉, 共測25片葉。
1.3 資料分析利用DPS 軟體對各指標資料進行方差分析和顯著性檢驗。
2 結果與分析
2.1 拉枝角度對葉片光合特性和營養物質含量的影響
從表1可以看出, 果樹枝條經過不同拉枝角度處理以後, 葉片的淨光合速率、氣孔導度在110°時達到最高。 胞間CO2濃度各處理間差異不顯著。 拉枝角度對葉片氮素營養的影響不顯著。 而總糖含量隨著拉枝角度的增大而上升, 當拉枝角度為110°時達到最高。
2.2 拉枝角度對葉片解剖結構的影響
從表2可以看出, 富士枝條經過不同拉枝角度處理以後, 葉片厚度、、海綿組織厚度、上表皮厚度、下表皮厚度和柵欄細胞層數在拉枝角度110°差異不顯著。
2.3 拉枝角度對果實品質的影響
2.3.1 果實外觀品質
從表3可以看出, 在不同拉枝角度處理中, 果實的單果品質、花色素在拉枝角度110°時最高。 果形指數隨著拉枝角度的增加處理間差異不顯著。
2.3.2 果實內在品質
從表4可以看出, 富士枝條經過不同角度拉枝處理後, 果實硬度、總糖含量各處理間差異不顯著。 可溶性固形物、維生素C 、果膠和蛋白質含量在拉枝角度110°時最高, 而總酸含量在110°時最低。 鈣元素含量隨著拉枝角度的增大而增加。
2.4 拉枝角度對抽生枝條的數量和枝類組成的影響
2.4.1 距處理枝基部不同距離抽生枝條的數量
從圖1看出, 富士蘋果主枝經不同角度拉枝處理後, 距處理枝基部不同距離抽生枝條數量不同。55°和70°處理的主枝上抽生枝條主要集中在距基部60cm 以上的枝段, 90°處理的主枝上抽生的枝條基本分佈在整個枝段, 110°處理的主枝上抽生的枝條基本基本分佈在小於120cm以下枝段 , 120°處理的主枝上抽生的枝條主要集中在30～90cm 的枝段。

2.4.2 不同長度枝條的數量
從圖2看出, 富士蘋果主枝經不同角度處理後, 抽生枝條長度不同。55°處理的主枝上抽生枝條主要以>15cm以上的長枝為主。70°處理的主枝抽生枝條主要以>5cm的中長枝為主。90°處理的主枝抽生枝條數量較多, 且長中短枝比例適合。110°處理的主枝上抽生枝條主要以5～30cm的中枝和長枝為主, 而且數量相對最多。120°處理的主枝上抽生枝條以>15cm的長枝為主, 其數量較少。

3 討論
果樹枝條經過拉枝以後, 改變了樹體通風透光狀況, 特別是提高了下部及內膛葉片光合效能, 增加了光合產物的積累, 有利於這些部位果實品質的提高。 由於改變了枝條的角度, 從而削弱了頂端優勢, 損傷了木質部, 限制水路暢通而達到緩和樹勢的目的。另外果樹拉枝以後, 枝內蒸騰液流呈單方向運輸, 且速度減慢。生長素、赤黴素含量減少, 運輸到葉片的氮素營養減少而碳水化合物輸出量又相對減少 。
但是拉枝角度不同, 影響果樹葉片光合效能的作用也不同, 其內源激素的平衡狀況也不同, 開張角度小的直立枝, 光合產物自留量少, 外運入主軸和根中的數量多, 雖然養根、養幹的作用較大, 但因本枝同化產物自留量少, 成花難, 結果少。而角度開張的水準枝雖養根、養幹的作用小一些, 但卻利於成花和結果。本研究中富士枝條經過不同角度處理以後, 葉片光合速率隨著拉枝角度的增大而增強, 總糖含量隨之增加, 果實品質也隨之提高。但當拉枝角度過大時, 可能由於枝葉間相互遮掩, 葉片光合速率、總糖含量和果實品質均下降, 進一步驗證了前人的結果。
植物器官形態結構是與其生理功能和生長環境密切相適應的，在長期外界生態因素的影響下，葉片形態結構上的變異性和可塑性是最大的, 其組織結構對生長環境的反應最為敏感。富士枝條經過不同角度處理後,葉片的組織結構發生了改變，可能是因為隨著拉枝角度的增加 , 枝條的損傷程度也越來越嚴重,供給葉片生長的礦物質和水分運輸受阻 , 葉片的碳水化合物外運減少, 以致於影響葉片的解剖結構, 本研究中, 隨著拉枝角度的加大，葉片越厚, 柵欄組織越發達, 葉片的葉綠素含量高, 可能由於葉片結構影響對光能的捕獲, 一般認為葉片厚度增加, 單位葉面積的葉肉細胞表面積也增大, 從而使CO 2更易進入到葉肉細胞的羧化部位, 即葉肉導度增大, 而使光合速率增強 。
許家輝等(2004) 認為枇杷枝梢進行拉枝處理後, 小角度拉枝會促進枝梢的旺長, 而大角度的拉枝調節養分、水分和激素, 均衡樹勢。何世瓏認為果樹葉片製造的碳水化合物的分配遵循主軸貯備的原則, 在主軸上一切從屬器官從有光合能力開始向主軸輸送。但各類枝有很大的差別, 直立枝輸出的多, 平斜枝輸出的少, 而且直立枝幼葉製造的碳素營養物質主要直接輸送新生根, 自留量很少。本研究中富士主枝的拉枝角度不同, 抽生枝條的部位和枝類組成也不同, 隨著拉枝角度的增大, 抽生的枝條主要集中在主枝的中部, 而且中短枝相對較多。
拉枝效應是一項長期效應, 尤其是大角度的處理, 更易使枝條老化、樹體衰弱, 因此主枝經過大角度處理以後要加強對樹體的更新復壯和肥水管理, 才能達到大角度拉枝的長期效應。
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2.4 拉枝角度對抽生枝條的數量和枝類組成的影響
2.4.1 距處理枝基部不同距離抽生枝條的數量
從圖1看出, 富士蘋果主枝經不同角度拉枝處理後, 距處理枝基部不同距離抽生枝條數量不同。55°和70°處理的主枝上抽生枝條主要集中在距基部60cm 以上的枝段, 90°處理的主枝上抽生的枝條基本分佈在整個枝段, 110°處理的主枝上抽生的枝條基本基本分佈在小於120cm以下枝段 , 120°處理的主枝上抽生的枝條主要集中在30～90cm 的枝段。

2.4.2 不同長度枝條的數量
從圖2看出, 富士蘋果主枝經不同角度處理後, 抽生枝條長度不同。55°處理的主枝上抽生枝條主要以>15cm以上的長枝為主。70°處理的主枝抽生枝條主要以>5cm的中長枝為主。90°處理的主枝抽生枝條數量較多, 且長中短枝比例適合。110°處理的主枝上抽生枝條主要以5～30cm的中枝和長枝為主, 而且數量相對最多。120°處理的主枝上抽生枝條以>15cm的長枝為主, 其數量較少。

3 討論
果樹枝條經過拉枝以後, 改變了樹體通風透光狀況, 特別是提高了下部及內膛葉片光合效能, 增加了光合產物的積累, 有利於這些部位果實品質的提高。 由於改變了枝條的角度, 從而削弱了頂端優勢, 損傷了木質部, 限制水路暢通而達到緩和樹勢的目的。另外果樹拉枝以後, 枝內蒸騰液流呈單方向運輸, 且速度減慢。生長素、赤黴素含量減少, 運輸到葉片的氮素營養減少而碳水化合物輸出量又相對減少 。
但是拉枝角度不同, 影響果樹葉片光合效能的作用也不同, 其內源激素的平衡狀況也不同, 開張角度小的直立枝, 光合產物自留量少, 外運入主軸和根中的數量多, 雖然養根、養幹的作用較大, 但因本枝同化產物自留量少, 成花難, 結果少。而角度開張的水準枝雖養根、養幹的作用小一些, 但卻利於成花和結果。本研究中富士枝條經過不同角度處理以後, 葉片光合速率隨著拉枝角度的增大而增強, 總糖含量隨之增加, 果實品質也隨之提高。但當拉枝角度過大時, 可能由於枝葉間相互遮掩, 葉片光合速率、總糖含量和果實品質均下降, 進一步驗證了前人的結果。
植物器官形態結構是與其生理功能和生長環境密切相適應的，在長期外界生態因素的影響下，葉片形態結構上的變異性和可塑性是最大的, 其組織結構對生長環境的反應最為敏感。富士枝條經過不同角度處理後,葉片的組織結構發生了改變，可能是因為隨著拉枝角度的增加 , 枝條的損傷程度也越來越嚴重,供給葉片生長的礦物質和水分運輸受阻 , 葉片的碳水化合物外運減少, 以致於影響葉片的解剖結構, 本研究中, 隨著拉枝角度的加大，葉片越厚, 柵欄組織越發達, 葉片的葉綠素含量高, 可能由於葉片結構影響對光能的捕獲, 一般認為葉片厚度增加, 單位葉面積的葉肉細胞表面積也增大, 從而使CO 2更易進入到葉肉細胞的羧化部位, 即葉肉導度增大, 而使光合速率增強 。
許家輝等(2004) 認為枇杷枝梢進行拉枝處理後, 小角度拉枝會促進枝梢的旺長, 而大角度的拉枝調節養分、水分和激素, 均衡樹勢。何世瓏認為果樹葉片製造的碳水化合物的分配遵循主軸貯備的原則, 在主軸上一切從屬器官從有光合能力開始向主軸輸送。但各類枝有很大的差別, 直立枝輸出的多, 平斜枝輸出的少, 而且直立枝幼葉製造的碳素營養物質主要直接輸送新生根, 自留量很少。本研究中富士主枝的拉枝角度不同, 抽生枝條的部位和枝類組成也不同, 隨著拉枝角度的增大, 抽生的枝條主要集中在主枝的中部, 而且中短枝相對較多。
拉枝效應是一項長期效應, 尤其是大角度的處理, 更易使枝條老化、樹體衰弱, 因此主枝經過大角度處理以後要加強對樹體的更新復壯和肥水管理, 才能達到大角度拉枝的長期效應。
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