“經過四個世代的選育和提純， 現在我們合作社的黑雞核心種群發展到1000只， 其中公雞150只、母雞850只。 ”儘管現在進入了隆冬季節， 但在天臺縣街頭鎮下利村方山黑雞養殖專業合作社的生產基地水果園裡滿是見人就跑的黑雞。
合作社負責人何姮娟介紹， 黑雞膽子少， 人還沒靠近， 它就跑得遠遠的， 想要抓它， 它一飛就是兩三米高、五六米遠， 就像鳥一樣。 平時黑雞都是放養的， 野性十足， 一到天黑會自行回到雞棚裡。
2007年， 浙江省開展畜禽遺傳資源調查時恰好在何姮娟老家的村民何有傑家裡發現了品種純正的黑雞品種， 當時只剩下5只成年母雞和5只為一月齡的小雞。 這是當時浙江唯一倖存、數量極少、幾近滅絕的珍貴黑羽仙居雞雞種資源。
黑羽仙居雞原屬“仙居雞”中的一個品系， “仙居雞”未申報品種資源時， 共有紅、黃、黑、花四個品系。 但後來人們一直有意識地選育“黃”的品系（也是大家都熟悉的“三黃雞”），
2008年4月， 黑雞人工孵化試驗正式啟動。 第一次， 何有傑在孵化機裡放入8只黑雞蛋， 21天后只出一隻黑雞苗， 而沒過幾天， 這只黑雞苗就夭折了；第二次， 何有傑在孵化機裡放入30只黑雞蛋， 出了14只黑雞苗；第三次， 何有傑在孵化機裡放入309只黑雞蛋， 出了80只黑雞苗；第四次， 何有傑在孵化機裡放入439只黑雞蛋， 出了100只黑雞苗……總共孵化將近10次， 平均孵化率不足30%。
“黑雞之所以珍貴， 是因為它具有低孵化率、低成活率、低產蛋率等特點， 當時又沒有現成的養殖資料。 ”何姮娟說， 通過不斷努力， 2010年1月開始孵化率終於取得了突破， 提高到70-80%。
何姮娟在飼養過程中發現黑雞群體生產性能下降，
“黑羽仙居雞屠宰性能達到優質雞標準， 甜鮮味氨基酸含量達14.13%， 肌苷酸含量達189 毫克/100克。 ”課題組負責人、台州市農業科學研究院錢仲倉表示， 甜鮮味氨基酸、肌苷酸是形成肌肉風味的主要物質， 因此黑羽仙居雞肉質的芳香味十分濃厚， 是讓鄉愁不再是種思念的特色雞品種。
眼下， 合作社積極依託300畝桑園和純種黑雞雞種等優勢資源， 正在深度打造“天臺山桑葉黑雞”品牌， 預計專案實施後將給合作社及周邊農戶帶來200多萬元的經濟收入。
編輯：李偉民