土豆其貌不揚， 為啥不少人都看好它呢?它的適應性強、營養豐富成為兩大主因。 土豆的生長不需要肥沃的土地， 遇到較惡劣的天氣， 也可以保持穩定的產量。 土豆的蛋白質含量高， 且擁有人體所必需的全部氨基酸， 是所有糧食作物中維生素含量最全的。 另外一個明顯的優勢就是土豆比小麥、玉米、水稻更耐貯存， 全粉可以貯存15年到20年不變質， 這也是許多國家把它作為戰略儲備糧的原因。
土豆為啥能成為主糧
由菜品變為主糧， 其身份自然會得到提高。 市農林科學院蔬菜研究所所長趙躍峰說， 成為主糧作物， 在產業上將享受到更多的扶持、優惠政策;在科研上， 也有大量的專案資金投入用於開發新品種等研究。
土豆主糧化並不意味著它會成為人們主要食用的鮮食， 餐餐都吃炒土豆絲、炸土豆條啥的， 而更多的是在加工品上體現出來， 最突出的體現就是用土豆製成的全粉、澱粉，
土豆的產量可以比玉米、小麥更高， 發展空間也大。 但它到底能不能成為主糧， 最終還要看它在品種、營養等方面能不能得到老百姓認可。