多吃油脂類食物容易讓我們變肥胖， 還不利於心臟的健康， 這種觀點在我們腦海中恐怕已經根深蒂固了吧。 然而就在前幾日， 美國研究員發現， 吃糧食比吃油脂類食物對身體的危害還要大!
多吃糧食對心臟不利
研究過程中， 參與者被要求嘗試用不同的飲食方案。 結果發現， 飲食中增加飽和脂肪比例並不會增加參與者血液中的脂肪含量。 然而， 增加飲食中糧食的比例卻會使參與者的脂肪酸含量明顯增加。 為此， 研究人員指出， 多吃糧食對心臟不利， 危害健康。
研究人員表示， 糧食中的碳水化合物含量多， 人體血液中的脂肪含量其實是取決於碳水化合物的進食量， 與油脂的進食量關係並不緊密。 研究人員認為， 即使與現在許多發達國家所建議的油脂攝取量多吃三倍相比， 也不會對人體的健康產生多大的威脅。 因此， 人們對於黃油、乾酪、肉食以及奶油等食物的抵制情緒可以態度稍微緩和，