現如今， 下館子已成為了生活的常態。 外出就餐除了剛才我們說到的那些要注意， 其實“點菜”也是一門大學問， 如何能做到好吃、營養與價廉兼得呢？
首先注意， 湯， 每100毫升裡就含有1.2—2克鹽。 兩碗湯下肚， 就可能吃下了5克鹽。 排骨湯、雞湯等肉類的湯， 含有大量的脂肪和膽固醇。 如果一定要喝， 最好選在飯前， 這樣可減少食量， 以免攝入額外的鹽。 或者點豆腐湯、番茄雞蛋湯等家常湯,若是宴請， 可以點銀耳羹等。
另外， 在飯桌上， “涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式， 不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。 這樣會使人在最饑餓、食欲最強的時候吃進去大量動物性食品。 所以早點吃主食， 既能減輕胃腸的負擔， 還能保護血脂， 維持營養平衡。 第三點， 餐館裡3道“素菜”最不健康， 不要點！地三鮮、過油茄子、幹煸豆角。 這三道菜都是洗過“油鍋澡”， 雖然原料都是素的， 但一過油， 熱量比肉還高。 因此， 最好多點清淡的蔬菜， 比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。 很多人到飯店願意點“下飯”的重口味菜， 有時選對了食材卻忽略了做法。
其實， 一桌有一兩個濃味菜肴即可， 其餘應搭配口感清爽的菜， 這樣不至於令味蕾過分疲憊。 而且濃味烹調往往會遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感。 所以， 吃魚最好選擇清蒸， 蔬菜選擇涼拌或清炒， 肉類選擇清燉， 海鮮選擇白灼。 最後， 這菜品數量， 一般來說， 四個人吃飯， 點3熱1涼就剛好， 五人到七人點5熱1涼， 八人以上按照人數減2的數量點，