胰腺炎患者可以吃什麼？
■急性胰腺炎是腹部外科常見疾病之一， 暴飲暴食、過量飲酒造， 刺激胰液過量分泌， 是導致急性胰腺炎發病的重要原因。 胰腺炎患者積極治療的同時， 飲食上先要知道哪些不能吃：
▲ 胰臟位置
✔ 辛辣刺激不能碰！酒水與辣味食品， 甚至咖啡、濃茶都會刺激胃黏膜、增加胃液分泌、加重胰腺負擔。 所以要對一切刺激性飲食說不。
✔ 重口味要改改了！不喝濃湯， 不吃產氣食物比如紅薯、豆漿， 不吃高脂肪食物如堅果、酥性點心、蛋黃等， 腸內產生過多氣體會導致胰腺炎發作， 味道濃厚（過咸）會加重胰腺充血水腫， 油膩更是胰腺炎患者大忌。
小南得說一句， 經常出現在上班族早餐裡的濃咖啡、濃茶， 以及中式早餐最普遍的豆漿、雞蛋黃等， 雖然擁有一大鐵杆粉絲， 它們卻不適合胰腺炎患者。
胰腺炎患者可以吃並且鼓勵吃的食物是清淡、低脂、有營養的， 比如瘦肉、新鮮果菜等。 可選食材很多， 湖南健康通（ID：hunanjk01）提醒大家幾件事：
1. 吃質地較脆硬或纖維含量較高的菜花、西藍花、胡蘿蔔、白蘿蔔、菠菜等蔬菜， 一定要煮熟， 口感軟一點易消化。
2. 吃水果可以偏重選擇口味清單沒有太多酸味的， 比如香蕉、桃子、雪梨， 蓮藕、荸薺等味道清甜水生菜充分煮熟變軟， 也以當“水果”。
3. 除急性發作應禁食1-3天， 病情緩解後可用米湯、麵湯、藕粉、稀的蜂蜜水等代替濃厚的湯水類食物， 穩定後可進食半流質食物，