楓樹不僅看起來養眼， 用楓樹樹液製成的楓糖還十分養胃。 因此， 秋天賞楓， 春天過楓糖節， 品嘗新鮮的楓糖漿就成了“楓葉之國”加拿大獨有的風情。
在加拿大東岸共有近百種楓樹， 最有名的莫過於“糖楓樹”了， 楓糖漿就是采自這個樹種。
這種糖楓樹只生長在北美洲的中部和東北部， 這種奇特的樹也吸引了大批遊客前往參觀。
楓糖漿的通常吃法是直接淋在薄烤餅上吃， 有的小孩子， 覺得新鮮好玩， 就會直接用舌頭去品嘗美味。
另一種吃法被稱為“雪上的楓樹果汁”， 在加拿大的冬天， 當地人在一塊乾淨的木板上鋪上乾淨的雪，
小屋由原木搭建， 小屋裡有專門熬制楓糖漿的大鍋， 有專人講解和表演楓糖的熬制過程， 還請遊客品嘗地道的楓糖製品。
楓糖節期間還免費供應楓糖糕， 人們在熱鬧的楓糖節上品嘗薄烤餅和各種小吃， 逛戶外集市， 坐馬車在鄉村觀光， 漫步楓林中， 很是愜意。