荊州計畫做大做強小龍蝦， 到2020年， 實現小龍蝦產業“4561”發展目標。
什麼是“4561”？
養殖面積達到400萬畝
(其中蝦稻面積350萬畝， 池塘養蝦面積50萬畝);
年產小龍蝦50萬噸;
小龍蝦綜合產值達到600億元;
為農民增收100億元以上。
做大小龍蝦， 荊州要怎樣幹？
充分利用全市小龍蝦特色資源優勢， 培育3--5家小龍蝦加工上市企業， 縣(市、區)要引進和培育一批過億元的小龍蝦加工企業;
要依託和支持荊州市小龍蝦產業協會打造“荊州小龍蝦”區域公用品牌， 堅持辦好“荊楚味道荊州小龍蝦節”。
縣(市、區)要加強本地小龍蝦品牌建設， 引導市場主體注冊商標和地理標誌， 主產縣(市、區)要建設3-5個全國知名的企業品牌或產品品牌;
優化傳統流通管道， 按照以國家級荊州淡水產品批發市場為中心， 以主產縣(市、區)專業產地批發市場為重點， 以鄉鎮收購分揀點為補充的佈局， 完善小龍蝦市場流通體系。
荊州將按照集中連片、排灌方便、水質優良的要求對小龍蝦養殖基地進行規劃佈局， 積極引導土地(水面)經營權向合作社(聯社)、家庭農場、種養大戶等新型經營主體規範有序流轉， 全市規劃利用水稻種植面積的70%左右， 養殖池塘面積的三分之一發展小龍蝦養殖等。
做大小龍蝦， 為什麼很重要？
近年來， 以“蝦稻共作”為主要模式的小龍蝦產業因其可觀的生態效益、經濟效益得到快速發展， 呈現出良好的發展前景， 已成為我市農業農村經濟的重要產業。 但也存在種源建設不配套、產業水準不高、加工滯後等突出問題。