許多專家建議民眾攝取低脂、脫脂牛奶， 但丹麥哥本哈根大學（Københavns Universitet）一項最新研究發現， 全脂牛奶對人體有益， 能增加好的膽固醇比例，
丹麥哥本哈根大學研究發現， 全脂牛奶能增加好的膽固醇比例， 降低罹患心臟病、第2型糖尿病與中風機率。 （情境照）根據《每日郵報》報導， 哥本哈根大學研究觀察17名參與研究的志願者， 這些研究者每天分別被給予500毫升的全脂、脫脂牛奶， 並在飲用3周後交換， 並繼續飲用3周， 研究發現飲用全脂牛奶的實驗物件， 血液中好膽固醇（高密度脂蛋白）的比率上升， 而壞膽固醇（低密度脂蛋白）增加比率， 在飲用全脂、脫脂牛奶後沒有明顯差異。
研究指出， 過去專家曾認為全脂牛奶中的飽和脂肪， 會增加血液中低密度脂蛋白濃度， 但此次研究不但證明過去的觀念是錯誤的， 也顯示攝取全脂牛奶能降低得到第2型糖尿病風險，
英國新聞從業員瓊安娜·布裡特曼（Joanna Blythman）過去的調查顯示， “一般來說， 任何脂肪超過20%的食物都被認為是高脂”， 但每100毫升的全脂牛奶僅含有3.7%至5%的脂肪， 低脂、脫脂牛奶分別含有1.5%和0.1%的脂肪， 瓊安娜認為， 除非大量飲用， 否則就算使用低脂、脫脂牛奶亦難以影響人體脂肪攝入量。