■製圖/廖木興
春節帳單·買年貨
俗話說“每逢佳節胖三斤”,尤其是在民以食為天的大廣州,春節總離不開囤年貨及年夜飯兩個“指定動作”。
■新快報記者 陸妍思
案例1
買年貨 就花了1500元
(燕子,公務員)
案例2
一頓年夜飯
食材花800元
(李先生,媒體工作者)
今年年夜飯預訂十分火爆,李先生找了好幾家都只剩下第二輪,但老人家又想看春晚,索性在家自己煮,除夕那天在菜市場買了雞蝦魚等食材,雞比平時價格貴了20%左右,蝦魚等海鮮的價格翻了一倍,僅是採購食材就花了800多元。
案例3
一頓年夜飯 半月工資沒了
(阿珊,網路公司職員)
由於一早訂好機票年初一出遊,所以置辦年貨不多,只是買了兩個水果禮盒,約300元。 今年在吃方面支出最大就是年夜飯了,廣州酒家2188元的10人套餐,加上茶芥服務費約2500元,妥妥的吃了半個月工資。
記者眼
廣州春節食品銷量驚人
今年廣州春節消費帳單中,“吃”這一項增速最為驚人。
據廣州市商務委統計,春節期間,全市每天生豬交易達8000頭,茅山、嘉禾兩間肉聯廠每天屠宰生豬約3600頭。 槎頭蛋品批發市場鮮雞蛋日均交易量達150噸。 江南蔬果批發市場每天蔬菜交易量達580萬公斤。 黃沙水產市場、廣州魚市場每天投放“四大家魚”、河鮮魚和海鮮產品超650噸。 廣州市糧食集團向市場投放麵粉1554噸,袋裝大米1200噸,散裝大米3500噸,各式面製品175噸,花生油、調和油200噸;投放各類調味品1000噸,酒類2.6萬瓶、糕點等食品和食糖4000噸。 皇上皇食品集團投放臘味168噸。
廣州市商務委重點監測的華潤萬家、百佳、勝佳、興安等116家肉菜市場、超市、蔬菜、糧食、副食品、水產、食品等商貿流通樣本企業的銷售達24.2億元,實現兩位數增長。
節日期間,廣州餐飲企業主打特色服務吸引食客,推出特色菜、優惠菜、“新春盆菜”和“外賣盤菜”等特色美食吸引、招攬顧客。 家庭團圓宴、朋友聚會宴等帶旺了各酒樓食肆的消費,除夕晚黃金時段的團圓宴訂位暴滿,許多知名酒樓食肆“一位難求”,銷售同比增長超過50%。 各大旅遊景點、商圈的餐飲企業也是顧客盈門。 據統計,全市10間重點餐飲企業春節期間營業額達8000萬元,同比增長9%。
超市高品質年貨銷量走俏
新快報記者走訪發現,逢年過節,消費者更傾向選擇吃好點來犒勞自己。 年貨銷售中,消費升級的趨勢愈加明顯,高品質年貨更受顧客歡迎。
沃爾瑪中國大賣場首席採購官劉曉恩表示,今年春節期間,美國黑安格斯原切牛肉、野生捕撈魚扒等系列高端商品大受歡迎。 今年門店首推的進口牛肉等各種肉類禮盒禮券也成為熱門選擇。
針對消費者並不一定擅長烹飪的痛點,不少超市推出了盆菜產品及半成品食材,如永旺推出了298元至698元的盆菜。 沃爾瑪推出了粉絲蒸扇貝、粉絲蒸鮑魚等幾款已調味好,只需要蒸5分鐘的便利型海鮮暢銷菜式。
本地特色商品銷量向好也成為今年年貨趨勢之一。 如廣東地區的顧客偏好食用潮汕牛肉,本地暢銷品牌白酒在當地區域的滲透率最高。
春節期間,不少超市都以紅色充滿年味兒的裝飾進行商品陳列,華潤萬家的餅乾糖果臘味堅果禮盒銷量雙位數上漲。
網購水果禮盒 銷量大增280%
隨著網路購物的普及與快遞網路的完善,年貨先行、“空手”回老家成為一種潮流。 今年春節期間,天貓、京東等電商均推出了年貨節吸客,整體銷量不輸“雙十一”。 據京東年貨資料顯示,今年春節水果禮盒銷量環比增長率達280%,成人奶粉和維生素保健品的銷量環比增長率達到119%和94%。 營養品、保健品成為春節送禮的主流。
京東異地訂單資料顯示,由廣東產生的異地訂單最多。 老年高鈣奶粉、堅果禮盒、薯片進入銷量單品TOP3。
整體看,春節期間堅果炒貨、休閒零食、餅乾蛋糕等食品類商品也都在年貨必備清單之上,男性更多採購酒品,女性則偏愛蜜餞果乾。
老年高鈣奶粉、堅果禮盒、薯片進入銷量單品TOP3。整體看,春節期間堅果炒貨、休閒零食、餅乾蛋糕等食品類商品也都在年貨必備清單之上,男性更多採購酒品,女性則偏愛蜜餞果乾。