近日， 醞釀了四年之久的《舌尖上的中國3》開播了。 然而連續播放的《器》《香》《宴》《養》《食》五集， 卻引來了觀眾的不斷挑錯和吐槽， 豆瓣上的評分更是一路跌到了5.0。 從前兩季的9.3和8.4到如今的5.0， 從萬眾期待到一片不滿， 為什麼觀眾這次不再買《舌尖上的中國》這塊牌子的賬？筆者認為， 源于第三季已然忘了“發現中國飲食之美”的初心， 所以恐怕也難得始終了。
作為一檔美食紀錄片， 《舌尖3》對食物本身的關注和介紹卻退居到一個非常次要的地位， 反而過分注重創新的後期剪輯、感人的人物故事、煽情的講解對白。 更甚至，
作為紀錄片， 《舌尖3》過分迷戀古老的儀式、繁複的技藝、刻意的天然， 牽強附會、矯揉造作、刻意營造的淳樸自然比比皆是：穿山灶系列在廚師家裡擺拍；“章丘鐵鍋必須歷經12道工序、再過18遍火候、1000度高溫錘煉、經過36000次捶打”數倍增加實際所需次數；經常進山的器皿製作人居然穿著不適合攀山的休閒鞋……《舌尖3》在情節設定上， 不僅存在買櫝還珠、喧賓奪主的弊端， 更有違背紀錄片“真實性”原則的嫌疑。
忘記“發現中國飲食之美”的初心， 在“情懷”外表下隱藏著劇組功利性的目的，
不忘初心， 方得始終。 不僅是共產黨員如此， 文藝工作從業者也該如此， 全國上下各行各業的人都應該如此。 在紛擾變化的世界中， 一直努力保持開始時的信念， 才能走到最後取得圓滿。 國家一級演員、政協委員濮存昕說：對我們戲劇工作者來說， 人民就是“座兒”， 演得好不好， “座兒”說了算。 不管《舌尖3》包含了多少“文化元素”“技術創新”“寬闊視野”“偉大情懷”， 但只要初心已忘， 就難得始終。
文/張媛美