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把約伯斯6字行銷決玩到極致,這家餐廳讓安倍、奧巴馬等政要著迷

有一家餐廳, 世界各國的政要明星, 一到北京就會趨之若鶩, 無論多忙, 都會來大快朵頤。

2014年11月, 日本首相安倍攜妻乘專機于中午抵達北京。 當晚, 安倍就來到這家餐廳, 吃烤小乳鴨, 他還看廚師片鴨。

2015年5月, 美國總統奧巴馬一家來中國, 也近不急待的來到了這家餐廳。

為了滿足世界各國人民的強烈需求, 2017年10月, 這家餐廳剛發佈要在紐約開分店, 預約的外國消費者就讓這家餐廳的美團官網癱瘓。

這就餐廳, 就是響譽世界的大董烤鴨店!

那麼, 大董烤鴨為什麼這麼成功?被譽為餐飲界的"蘋果"之稱的大董, 無論是在產品上, 還是在行銷上, 都有意無意的應用了約伯斯的行銷秘訣:專注、灌輸、共鳴!

一、餐飲已經進入到做"品牌文化"的階段, 用"空間"來灌輸品牌文化和價值觀

餐飲品牌文化如何深"作", 餐飲空間設計是最大的載體。 有四個方面, 可以展現。 第一就是眼中別人家的餐飲品牌, 找到內心的共鳴;第二是如何深"作"自己的品牌, 打造屬於自己的品牌文化並自帶IP;第三個, 餐飲品牌空間設計的方向就是要"灌輸"文化!

餐飲品牌文化這個概念是很大的概念, 到目前為止中國餐飲空間當中, 有90%以上沒有融合文化,

同樣讓餐飲空間大部分空間變成了啞巴空間, 浪費了大量的裝修空間, 卻沒有把文化和情感體現出來, 沒有進行"灌輸"。

然而, 大董烤鴨店的設計, 卻很好的實現了"灌輸"的作用。

做為餐廳設計, 功能肯定是第一位, 空間設計其次, 再次是細節, 最終是文化主題的植入, 相當於一個人的內涵, 在餐飲店中植入主題就是為了給顧客一個故事, 一個能夠用來回憶的關鍵點, 如果能夠讓顧客記住這次用餐體驗, 那麼這家餐飲店的打造就是成功的。

大董南新倉店以皇家圖書館典藏文化為主題打造, 而其金寶匯店則主打魏晉南北朝時期的獨特文化。 在該店隨處可以看到魏晉南北朝時期的詩句, 大到整體的環境氛圍, 小到餐具, 處處體現了董振祥在文化層面上對意境的追求。

在滿足消費者口腹之欲的同時, 滿足了消費者精神方面的追求!

通過中國意境的環境, 把中國創意菜表現到了極致。

二、專注, 把產品做到極致。

大家都知道, 約伯斯的成功, 很大一部份是他專注於產品的打造, 能把產品做極致, 從而讓消費者有一個完美的體驗。

烤鴨是中國的美食名片, 在國際上也有無數的擁躉, 天然就帶有無數的鐵杆粉絲和流量。 但烤鴨這個品類已經被兩個百年知名品牌牢牢佔據, 怎麼破?

烤鴨的一百五十多年的歷史,都是中國伴隨戰亂和饑荒的歷史,油大,油膩,解饞不是缺點,反而是最大的賣點!但到了二千年後,人民生活逐漸富足起來,這一優點,反而成為缺點。

大董專注於把烤鴨這一美食名片做到極致。

從烤鴨選鴨胚開始,從烤制的工藝上,讓肥肥的烤鴨"瘦"了下來,通過技術,讓烤鴨不再油膩,真正做到了"酥不膩,入口及化",成為京城的一絕!

由於對產品的專注,大董烤鴨一舉逆襲了兩個具有幾百年歷史的老字型大小。

運好約伯斯的六字真經"專注、灌輸、共鳴"就夠了,在消費者呆的就餐的這30到200分鐘內,通過各種空間創意設計,產品設計,滿足一種消費者情感,比如情舊,比如心跳加速的感覺,引發共鳴,一定會很成功。

烤鴨的一百五十多年的歷史,都是中國伴隨戰亂和饑荒的歷史,油大,油膩,解饞不是缺點,反而是最大的賣點!但到了二千年後,人民生活逐漸富足起來,這一優點,反而成為缺點。

大董專注於把烤鴨這一美食名片做到極致。

從烤鴨選鴨胚開始,從烤制的工藝上,讓肥肥的烤鴨"瘦"了下來,通過技術,讓烤鴨不再油膩,真正做到了"酥不膩,入口及化",成為京城的一絕!

由於對產品的專注,大董烤鴨一舉逆襲了兩個具有幾百年歷史的老字型大小。

運好約伯斯的六字真經"專注、灌輸、共鳴"就夠了,在消費者呆的就餐的這30到200分鐘內,通過各種空間創意設計,產品設計,滿足一種消費者情感,比如情舊,比如心跳加速的感覺,引發共鳴,一定會很成功。

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