《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮， 生搗貼腫、硬毒能治；
《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯， 以山藥配黃芪， 可治消渴、虛勞喘逆， 經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲， 可補腎強身，
“山藥是個寶，
常吃身體好”。
山藥和不同的食物搭配，
功效也不盡相同，
今天為大家推薦3個山藥食療方，
補中益氣、健脾養胃全搞定！
1、山藥+葷食
作用：滋補養身
有些人認為山藥和素菜炒太素， 沒關係， 山藥可謂是“百搭食材”， 建議可以用山藥搭配雞肉。 雞肉肉質細嫩、滋味鮮美， 而且富有營養， 有滋補養身的作用。
推薦：山藥炒雞肉
具體做法：將雞胸肉洗淨去皮切丁醃制， 加入黃色的玉米粒、滑黏的山藥丁翻炒。
2、山藥+主食
作用：健脾補虛
山藥蒸著吃是最原始也是最好的吃法， 適宜於脾虛腹瀉， 食欲不振者服食。
推薦：山藥飯
具體做法：將山藥切段去皮蒸好， 再與粳米一起入鍋煮飯。 煮粥時放入山藥塊， 再加上幾顆撕開的紅棗， 最適合孩子和老人吃。
3、山藥+素食
作用：補中益肺
山藥可益肺氣， 養肺陰。 搭配胡蘿蔔、芹菜、木耳等素菜，
推薦：五彩清炒山藥
具體做法：胡蘿蔔和山藥一樣斜切成長片， 芹菜也斜切成長條。 由於山藥裡含有黏性多糖， 即使不用勾芡， 也可以做出勾芡的效果， 吃起來很清爽。