在中國調味品行業, 老乾媽是一個無敵的存在, 然而並非唯一。 距它一千多公里外的河南省駐馬店市, 一個被稱為“老乾爹”調味品廠,
說起王守義十三香, 絕對是調味品史上鼻祖級的產品了。 從1984年成立時的小作坊, 到如今近2000名職工的大集團, 它見證了改革開放以來各種商業沉浮, 34年屹立不倒, 稱得上中國食品企業的活化石。
去年1月, 一列名為“王守義十三香號”的動車從駐馬店西站緩緩駛出, 一路帶著獨特的“香味”到達上海虹橋, 用時不足8小時。
而當我們一起回顧歷史, 回顧王守義十三香的誕生、發展與壯大, 則需要半個世紀之久……
進過皇宮的祖傳秘方
王守義並非駐馬店人, 其祖籍為開封通許縣。 據傳, 明朝時, 王家祖上在開封府為官, 後因得罪權貴而辭官, 就在開封府寺後街開了一家藥鋪, 專營草藥、香料, 為藥鋪起名“興隆堂”。
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在“興隆堂”一代代的傳承過程中, 逐漸形成了多種獨有的秘傳藥方和藥膳配方, 並一度成為皇家貢品。 後來時代變遷, 王氏家道中落, 興隆堂也名存實亡。 不過, 好在幾百年的秘方被傳承了下來。
1959年, 迫于生計的王守義根據祖傳秘方, 採用20多種純天然中藥材香料, 不斷地加以實踐、研究, 最終配製出一種新的調味品, 取名“十三香”。
說是“十三”香, 事實上並非十三樣原料, 而是有花椒、大茴、桂皮、胡椒、丁香、草果、木香、砂仁、白芷、良薑等二十多種純天然中藥材加工而成。
而對於“十三”這個數字, 王守義是有著特殊的情感的:他本人的名字一共有13畫, 後來給自己的兩個孫子取名字也都採用了13畫。
最初, 王守義只在通許縣附近的幾個集鎮上出售。 由於香味獨特, 並且每小包售價僅1角錢, 十三香很快就受到老百姓的青睞。 當時, 幾乎沒有任何文化程度的王守義已經有了品牌意識, 為打響招牌, 他在每個調味包上蓋上“十三香”的印戳, 在當地已是小有名氣。
可惜好景不長。 後來趕上了十年動亂, 王守義的小本生意被當做“資本主義尾巴”, 十三香也因此而一度停產。
60歲創業, 100元起家
亨利福特40歲創辦福特汽車公司,宗慶後42歲創辦娃哈哈,任正非44創辦華為……殊不知,大字不識的王守義,其創業時已經是60歲高齡。
如果說“興隆堂”年代久遠已無證可考,最開始的小作坊也只是小打小鬧,那麼正真讓十三香名震天下的則是改革開放之後。
1984年,王守義已經隨子女到駐馬店定居。在兒子王銀良的勸說下,60歲的王老漢決定重拾舊業,他用100元人民幣成立了家庭作坊式的十三香調味品廠,並且順利地拿到了營業執照。
這一年,遠在貴州的陶華碧才剛剛研製出老乾媽的炒制工藝。
創業的初期的艱難可想而知,可花甲之年的王守義卻幹勁十足,它開啟了全年無休的工作模式。每天四點鐘起床,拉著輛破舊的人力車來到市場上,一吆喝就是一整天。無論嚴寒酷暑,天天如此。
日子久了,興隆堂十三香名氣越來越大,生意也越來越火。這時,簡單的小作坊已經撐不起日漸火爆的人氣,更滿足不了王守義的野心。於是,他收購了幾間房屋,買了更專業的機器,又添了些人手,十三香開始了規模化經營。
到了1998年,十三香集團成立,二兒子王銀良擔任董事長兼總經理。彼時,王守義十三香已經是註冊資金8000萬,年銷售額達4億的商業帝國。次年,“十三香”商標註冊,此時它的銷售點已經覆蓋了全國30多個省市自治區。
2016年,王守義十三香年銷售額達到了28.1億,幾乎佔據了中國調料界的半壁江山。不僅如此,今天的王守義還逐漸形成了以“十三香”“麻辣鮮”“雞精”“包子餃子”調料為主導產品的四大系列,產品規格已經達到200多種。
有人說,王銀良是駐馬店首富。
8分錢的生意經
從100元創業到如今的億萬帝國,王守義十三香已經過了而立之年,這在變幻莫測的中國商界實屬罕見。尤其是在風險超高的食品行業,更可謂鳳毛麟角。
有人說,王守義的成功在於他的運氣,主要是趕上了改革開放的大好時機。但是,如果一個企業開了三十幾年依然生機勃勃,僅僅靠運氣是不可能的。十三香有自己的生意經。
如今,王守義十三香已經是幾十億的規模,但很多人不知道的是,這個被譽為“中華老字型大小”的馳名品牌,其每盒只有8分錢的微薄利潤。
多年來,十三香的味道沒有變,而其價格同樣沒有太大的提高,即便是寸土寸金的北京、上海,每盒十三香的價格也不超過5塊錢,這在一包調料動輒十幾塊錢的當下顯得有些格格不入。
據瞭解,1000克“十三香”調料的利潤在2元左右,而每小盒十三香是40克裝,相當於每盒產生利潤僅為0.08元。這也就意味著,幾十億的大集團,是靠著這8分錢的生意經一步步走過來的。
“調味品屬於小產品、小行業,沒有多高的技術成分,必須踏踏實實,誠信最關鍵。我就是忠厚對人、對產品、對客戶,我最大的靠山就是誠信。”王銀良說到。
為了良好的口碑,王氏家族對產品品質和誠信極為看重,在選材方面極為嚴苛。在二十多種原料中,花椒必須來自四川,胡椒來自海南,草果來自雲南,白芷來自浙江,砂仁、山奈來自廣東,小茴來自甘肅,山楂產于河南……
“廠家對原料的要求很嚴,對供應商採取分承包方評定制度,每年定期考核評審,只要不達標,就堅決取消供貨資格。” 一位供應商表示。
歷史轉折中的十三香
一旦企業做大做強,難免會出現尾大不掉的局面。於是,傳承和轉型便是無法繞開的難題。十三香自然也不例外。
在“王守義時代”,企業的重大決策來自老爺子的眼光與威信。此時,不論是在企業還是在家庭,王守義都是說一不二的“大家長”。可是到了王銀良主政時期(王守義於2003年去世),傳統的管理方法必然會出現問題,十三香到了不得不變的緊要關頭。
面對家族企業落後的生產力和生產關係,新帥王銀良進行了痛苦的家族制改革。
上任後,王銀良就開始了大義滅親。首先,他讓自己的妻子退出管理層,然後再逐一考核每個員工的業績。只要是能力不能勝任崗位的員工,不管資歷有多老關係有多硬,一律勸退。
之後,他聘任了王健擔當總經理,為公司量身設計現代企業管理模式。王健上任後,改革更是大刀闊斧。這時候,十三香引進世界上最先進的生產線,將公司原有的半自動生產線改造成全自動生產線,生產效率明顯提升。
如此一來,十三香集團再也不是一群靠蠻力吃飯的梁山草寇,而是一支正規化、現代化、制度化的正規軍。不管是管理水準還是生產水準,都比以前更加成熟。
除了內憂,還有外患。事實上,十三香幾十年的發展之路,也是一條不斷與假冒偽劣產品作鬥爭的道路。所謂人紅是非多,就是這個道理。
“王守義十三香”成名之後,“王守真”“王守仁”“王守和”“十六香”“十八香”等假冒偽劣產品也接二連三地出現,這成了困擾其公司發展的重大瓶頸。畢竟,搶生意事小,砸了苦心經營的招牌就損失大了。
王銀良也曾感慨:“十三香發展到今天,在一定程度上講昰打假打出來的,昰從制假、售假者手中挽回來的。”
面對市場接連不斷的山寨十三香,王氏家族不惜重金通過投訴、打官司等手段,予以打擊。同時,商標保護也一點兒不含糊,除了“王守義”“十三香”等商標,“十一香”“十二香”“十三味”等都收歸十三香集團的麾下。
堅持34年不上市
某種程度上講,上市與否代表著公司的實力,但就像老乾媽一樣,“老乾爹”十三香同樣對掛牌上市起不了興趣。
在業界,王守義十三香一直流傳著大家琢磨不透的造富“神話”:自成立以來,十三香從未向外界借過一分錢,而是完全靠自有資本滾動發展的。
一直以來,不融資、不上市,不貸款、不欠款幾乎成了王守義十三香的信條,即使是2015年新投資8億元興建新型現代化廠房和引進設備,都是自掏的腰包。
作為國家銀行A+級信用單位,王守義集團是一個坐著不動有人送錢的企業。不少銀行主管在接受記者採訪時表示,他們曾多次苦口婆心規勸十三香貸款,但王銀良根本不予理會。
縱覽當今調味品行業,大大小小的企業都已涉足多元產業,可王守義卻幾乎沒有進行過什麼資本運作,仿佛是在自給自足的“小農經營”的狀態中生存發展的。不過熟知內情的人都知道,十三香不缺錢,它的現金流非常充足。
當然,有著雄厚資本的十三香集團,並非沒有動過多元化發展的念頭。它曾在2009年嘗試進軍餐飲業,計畫在全國開500家豆撈店,但僅僅兩個月時間就被迫關門,投入的數百萬元也付之東流。自此後,王銀良就斷了企業多元化發展的念頭。
“不亂上專案,不亂上產品,不亂擴張,不要強求賺多少錢。按照企業的模式,一步一個臺階,該做什麼,不該做什麼,什麼都不影響。” 王銀良這樣說道。
60歲創業, 100元起家
亨利福特40歲創辦福特汽車公司,宗慶後42歲創辦娃哈哈,任正非44創辦華為……殊不知,大字不識的王守義,其創業時已經是60歲高齡。
如果說“興隆堂”年代久遠已無證可考,最開始的小作坊也只是小打小鬧,那麼正真讓十三香名震天下的則是改革開放之後。
1984年,王守義已經隨子女到駐馬店定居。在兒子王銀良的勸說下,60歲的王老漢決定重拾舊業,他用100元人民幣成立了家庭作坊式的十三香調味品廠,並且順利地拿到了營業執照。
這一年,遠在貴州的陶華碧才剛剛研製出老乾媽的炒制工藝。
創業的初期的艱難可想而知,可花甲之年的王守義卻幹勁十足,它開啟了全年無休的工作模式。每天四點鐘起床,拉著輛破舊的人力車來到市場上,一吆喝就是一整天。無論嚴寒酷暑,天天如此。
日子久了,興隆堂十三香名氣越來越大,生意也越來越火。這時,簡單的小作坊已經撐不起日漸火爆的人氣,更滿足不了王守義的野心。於是,他收購了幾間房屋,買了更專業的機器,又添了些人手,十三香開始了規模化經營。
到了1998年,十三香集團成立,二兒子王銀良擔任董事長兼總經理。彼時,王守義十三香已經是註冊資金8000萬,年銷售額達4億的商業帝國。次年,“十三香”商標註冊,此時它的銷售點已經覆蓋了全國30多個省市自治區。
2016年,王守義十三香年銷售額達到了28.1億,幾乎佔據了中國調料界的半壁江山。不僅如此,今天的王守義還逐漸形成了以“十三香”“麻辣鮮”“雞精”“包子餃子”調料為主導產品的四大系列,產品規格已經達到200多種。
有人說,王銀良是駐馬店首富。
8分錢的生意經
從100元創業到如今的億萬帝國,王守義十三香已經過了而立之年,這在變幻莫測的中國商界實屬罕見。尤其是在風險超高的食品行業,更可謂鳳毛麟角。
有人說,王守義的成功在於他的運氣,主要是趕上了改革開放的大好時機。但是,如果一個企業開了三十幾年依然生機勃勃,僅僅靠運氣是不可能的。十三香有自己的生意經。
如今,王守義十三香已經是幾十億的規模,但很多人不知道的是,這個被譽為“中華老字型大小”的馳名品牌,其每盒只有8分錢的微薄利潤。
多年來,十三香的味道沒有變,而其價格同樣沒有太大的提高,即便是寸土寸金的北京、上海,每盒十三香的價格也不超過5塊錢,這在一包調料動輒十幾塊錢的當下顯得有些格格不入。
據瞭解,1000克“十三香”調料的利潤在2元左右,而每小盒十三香是40克裝,相當於每盒產生利潤僅為0.08元。這也就意味著,幾十億的大集團,是靠著這8分錢的生意經一步步走過來的。
“調味品屬於小產品、小行業,沒有多高的技術成分,必須踏踏實實,誠信最關鍵。我就是忠厚對人、對產品、對客戶,我最大的靠山就是誠信。”王銀良說到。
為了良好的口碑,王氏家族對產品品質和誠信極為看重,在選材方面極為嚴苛。在二十多種原料中,花椒必須來自四川,胡椒來自海南,草果來自雲南,白芷來自浙江,砂仁、山奈來自廣東,小茴來自甘肅,山楂產于河南……
“廠家對原料的要求很嚴,對供應商採取分承包方評定制度,每年定期考核評審,只要不達標,就堅決取消供貨資格。” 一位供應商表示。
歷史轉折中的十三香
一旦企業做大做強,難免會出現尾大不掉的局面。於是,傳承和轉型便是無法繞開的難題。十三香自然也不例外。
在“王守義時代”,企業的重大決策來自老爺子的眼光與威信。此時,不論是在企業還是在家庭,王守義都是說一不二的“大家長”。可是到了王銀良主政時期(王守義於2003年去世),傳統的管理方法必然會出現問題,十三香到了不得不變的緊要關頭。
面對家族企業落後的生產力和生產關係,新帥王銀良進行了痛苦的家族制改革。
上任後,王銀良就開始了大義滅親。首先,他讓自己的妻子退出管理層,然後再逐一考核每個員工的業績。只要是能力不能勝任崗位的員工,不管資歷有多老關係有多硬,一律勸退。
之後,他聘任了王健擔當總經理,為公司量身設計現代企業管理模式。王健上任後,改革更是大刀闊斧。這時候,十三香引進世界上最先進的生產線,將公司原有的半自動生產線改造成全自動生產線,生產效率明顯提升。
如此一來,十三香集團再也不是一群靠蠻力吃飯的梁山草寇,而是一支正規化、現代化、制度化的正規軍。不管是管理水準還是生產水準,都比以前更加成熟。
除了內憂,還有外患。事實上,十三香幾十年的發展之路,也是一條不斷與假冒偽劣產品作鬥爭的道路。所謂人紅是非多,就是這個道理。
“王守義十三香”成名之後,“王守真”“王守仁”“王守和”“十六香”“十八香”等假冒偽劣產品也接二連三地出現,這成了困擾其公司發展的重大瓶頸。畢竟,搶生意事小,砸了苦心經營的招牌就損失大了。
王銀良也曾感慨:“十三香發展到今天,在一定程度上講昰打假打出來的,昰從制假、售假者手中挽回來的。”
面對市場接連不斷的山寨十三香,王氏家族不惜重金通過投訴、打官司等手段,予以打擊。同時,商標保護也一點兒不含糊,除了“王守義”“十三香”等商標,“十一香”“十二香”“十三味”等都收歸十三香集團的麾下。
堅持34年不上市
某種程度上講,上市與否代表著公司的實力,但就像老乾媽一樣,“老乾爹”十三香同樣對掛牌上市起不了興趣。
在業界,王守義十三香一直流傳著大家琢磨不透的造富“神話”:自成立以來,十三香從未向外界借過一分錢,而是完全靠自有資本滾動發展的。
一直以來,不融資、不上市,不貸款、不欠款幾乎成了王守義十三香的信條,即使是2015年新投資8億元興建新型現代化廠房和引進設備,都是自掏的腰包。
作為國家銀行A+級信用單位,王守義集團是一個坐著不動有人送錢的企業。不少銀行主管在接受記者採訪時表示,他們曾多次苦口婆心規勸十三香貸款,但王銀良根本不予理會。
縱覽當今調味品行業,大大小小的企業都已涉足多元產業,可王守義卻幾乎沒有進行過什麼資本運作,仿佛是在自給自足的“小農經營”的狀態中生存發展的。不過熟知內情的人都知道,十三香不缺錢,它的現金流非常充足。
當然,有著雄厚資本的十三香集團,並非沒有動過多元化發展的念頭。它曾在2009年嘗試進軍餐飲業,計畫在全國開500家豆撈店,但僅僅兩個月時間就被迫關門,投入的數百萬元也付之東流。自此後,王銀良就斷了企業多元化發展的念頭。
“不亂上專案,不亂上產品,不亂擴張,不要強求賺多少錢。按照企業的模式,一步一個臺階,該做什麼,不該做什麼,什麼都不影響。” 王銀良這樣說道。