大河報·大河用戶端記者張波通訊員楊曉璽
延津縣地處豫北平原， 屬溫帶季風氣候， 四季分明， 光照充足， 土、肥、水以及氣候條件非常適宜胡蘿蔔生長。
延津胡蘿蔔歷史悠久。 蘿蔔自唐代引入中原地區之後， 延津開始種植， 迄今已有千年歷史。 據史料記載， 延津縣胡蘿蔔在明朝即為貢品。 明萬曆年間， 神宗皇帝降旨， 要求各州府縣奉獻當地名貴特產， 以表忠誠。 吏部尚書李戴(延津縣城關鎮東街人)知道後， 修書給延津知縣， 令他根據延津的土質情況， 選出適當的禮品， 不可故弄玄虛， 欺騙皇上。 隨後， 延津知縣進貢一車蘿蔔。 為體現皇恩浩蕩， 神宗下旨免去延津縣三年應交的皇糧。 從此， 延津胡蘿蔔作為貢品並名揚海內外。
延津胡蘿蔔具備“個大、色鮮、味美、口感甜脆、含糖量高”的典型特點， 被譽稱“小人參”， 深受客商青睞。
自上世紀九十年代開始， 延津縣即以小潭鄉為基地，
除此之外， 延津縣還加大力度扶持胡蘿蔔生產開發企業研製、生產了胡蘿蔔醋、胡蘿蔔蜜醋汁、胡蘿蔔醬菜等一系列產品。 延津胡蘿蔔除暢銷省內城市外， 還遠銷北京、廣州等大中城市， 直供各大超市， 並通過廣州江南蔬菜批發市場等途徑出口我國港澳地區及日本、韓國、越南等國家。