慢性膽囊炎患者該注意些啥？

李薈， 解放軍306醫院， 幹部病房

品牌品質管制辦公室 左天宇 編輯

慢性膽囊炎是常見病多發病。 現代人們生活節奏快， 工作忙， 經常吃飯不在點上，

饑飽不均， 對身體健康和膽囊炎本身很不利。 膽囊炎飲食上有許多值得注意的地方。

1. 熱能供給。 慢性膽囊炎的熱能供給視病人情況而定。 若為肥胖者應限制熱量， 使體重在正常範圍內；普通人供給正常或稍微低於正常的熱量， 大約每日2000千卡左右。

2. 低脂肪飲食。 含脂肪過多的食物可以促進膽囊素的分泌， 使膽囊收縮。 慢性膽囊炎時膽汁分泌障礙， 脂肪消化吸收也受到影響， 脂肪多可能誘發膽囊疼痛。 故需嚴格限制脂肪攝入量， 小於20克/天， 症狀減輕後可逐漸增加到40克以內。 主要應嚴格限制動物性脂肪， 而植物油脂有助於膽汁排泄， 可以適量選用， 但應均勻分配於三餐飲食中， 避免在一餐中攝入過多的脂肪。

3. 低膽固醇飲食。 慢性膽囊炎應保持低膽固醇飲食， 每日膽固醇攝入量應小於300毫克。 重度高膽固醇血症者， 每日膽固醇攝入量應限制在200毫克以內， 禁食含膽固醇高的食物， 如肥肉、動物內臟、腦、魚子、蟹黃、蛋黃等食物。

4. 適量的蛋白質。 慢性膽囊炎患者根據病情調整，

每日一般供給蛋白質50～70克。 肝臟的修復需補充足量的蛋白質， 但過多的蛋白質攝入會增加膽汁的分泌， 影響病變組織的恢復；蛋白質攝入不足同樣不利於受損膽道組織的修復， 因此應適量供給高生物價的蛋白質， 如魚蝦類、瘦肉、蛋清、豆製品、脫脂牛奶等。

5. 充足的碳水化合物。 供給300～350克/天， 以達到補充熱能、增加肝糖原、保護肝細胞的目的。 應供給含多糖的複合碳水化合物為主的食物， 適當限制簡單糖， 如砂糖、葡萄糖的攝入；對合併高脂血症、冠心病、肥胖者更應予以限制。

6. 供給豐富的維生素。 選擇富含鈣、鐵、鉀食物， 補充富含維生素的食物。 維生素A有防止膽結石的作用， 有助於膽管上皮生長和保持完整性， 幫助病變的膽道修復， 大量補充對膽道疾患恢復有利。 維生素K對對內臟平滑肌有解痙鎮痛作用， 對緩解膽管痙攣和膽石症引起的絞痛有較好的效果。 其他維生素如維生素C、維牛素E、B族維生素也應充分供給。

7. 多吃纖維素豐富的食物。 植物纖維素能增加膽鹽排泄，

抑制膽固醇吸收， 降低血脂， 可使膽固醇代謝正常， 減少形成膽石的機會。 食物纖維不但有利膽作用， 且能刺激腸蠕動， 有利通便， 促使腸內產生的糞臭素等有害物質儘快排出， 防止膽囊炎發作。 慢性膽囊炎患者可選含食物纖維高的食物， 如綠葉蔬菜、蘿蔔、豆類、水果、粗糧及香菇、木耳、洋蔥等， 具有降低膽固醇作用的食物。

8. 補充足量水分。 慢性膽囊炎患者應該多喝白開水， 可以稀釋膽汁， 促使膽汁排出， 預防膽汁淤滯， 有利於膽道疾病的恢復， 每天大約喝1000～1500 ml為宜。