在春天， 可以說是吃菜的好季節。 味道因為清新可口的野菜， 所以深受大家歡迎。
但是你們知道嗎？春季的野菜大多有清熱解讀的功效， 80%的野菜是涼性的食物， 不能夠多吃。
所以， 今天野菜君告訴你， 關於採摘野菜時要注意的一些事項：
採摘野菜時， 一定要注意附近是否有禁止採摘的提示；
生長在路邊或者化工廠附近不要採摘；
剛噴灑農藥的野菜不要採摘；
不要輕易採摘自己不瞭解、未食用過的野菜。
當然， 除了採摘以外， 食用時， 野菜也要洗淨， 在食用前要做到認真挑選， 加工蔬菜時， 堅持一洗、二燙、三削、四泡、五存、六滌的方法， 減少農藥殘留， 防止食物中毒。
特別建議
鹽水浸泡：
鹽水可以去除雜質細菌， 在洗淨野菜後， 放在鹽水中浸泡， 最好不低於一小時；
吃前熱焯：
有些野菜含微毒， 食用前先用熱水焯一下， 也會去掉野菜本身的苦味， 口感也會變好。