全國網路媒體濰坊行之走進雲門春酒業

濰坊傳媒網訊4月1６日上午， 來自全國各地近30家重點網路媒體記者齊聚濰坊， “文化名市看濰坊——全國網路媒體濰坊行活動”來到了雲門春酒業。

山東青州雲門酒業（集團）有限公司座落于古九州之一的青州， 這座被歷代文人稱為“海岱明珠” 的古城， 被當代史學界稱為“東夷文化的發源地”。 同時， 這裡又是一座酒文化的搖籃。

從青州蘇埠屯出土的酒器看， 青州酒的誕生至少已有3600年的歷史。

“青州從事”作為美酒的雅號 ， 已有1500年， 南朝人劉義慶《世說新語》記載：“恒公主簿善別酒， 有酒輒令先嘗， 好者謂‘青州從事’， 惡者謂‘平原督郵’。 ”唐代詩 人皮日休有詩雲：“醉中不得親相倚， 故遺青州從事來。 ”蘇東坡《真一酒》有句：“人間真一東坡老， 與作青州從事名。 ”唐宋八大家之一 的歐陽修， 自取雅號“醉翁”， 北宋熙寧年間， 在青州做太守時寫下了：“醉翁到處不曾醒， 問向青州作麼生， 公退留賓誇酒美， 睡餘倚枕看 山橫”的佳句。 西元1107年（北宋大觀元年）秋天， 李清照來到青州， 她為新家取名“歸來堂”。 她在青州期間， 天天飲酒， 所寫的詞作， 幾 乎篇篇浸潤了酒香醇風：“未成沉醉意先融”——或許是青州酒太好了， 酒還未醉人， 人心已經醉了。

據《青州市志》記載， 清康熙《益都縣誌》有“酒之上品以露為上， 清香醇厚”的記載， 1948年青 州解放後， 陳毅率領華東局駐紮青州， 這位戎馬詩人喝了幾次青州酒， 就像他愛詩一樣， 也愛上了它。 為了使青州酒能繼續釀造出文化的神韻 ， 人民政府接管了東關“裕豐”酒坊， 並在日本淩木絲廠的廢墟上成立了“膠濟專釀公司青州實驗酒廠”。

1951年更名為山東省專賣事業公司 青州酒廠；1953年更名為青州酒廠；1958年更名為山東青州酒廠；1966年更名為山東益都酒廠；1986年更名為山東青州酒廠；1998年企業進行 第一次改制， 更名為山東青州雲門酒業有限公司。 2001年企業二次改制為民營企業， 更名為山東青州雲門酒業（集團）有限公司至今。

八十年代初期， 通過學習茅臺工藝， 研發生產出了醬香型雲門陳釀酒， 先後於1979年榮獲山東省一 輕廳優質白酒， 1983年獲山東省優質產品， 1984年獲輕工業部酒類品質大賽銀盃獎， 1987年成為中國白酒協會向消費者推薦的優質醬香酒之一 ， 1988年獲首屆中國食品博覽會金獎， 2007年獲山東省老字型大小， 2010年被評為中華老字型大小， 同年被確定為山東省醬香型白酒生產示範基地， 被 譽為“魯酒之峰， 江北茅臺”， 打造出了獨具雲門酒業特色的北派醬香品牌。 雲門陳釀酒獲部優銀盃獎後， 茅臺酒廠季克良廠長髮來賀信祝賀 ：“勝利的決策， 友誼的成果， 藝術的碩果， 智慧的結晶。”2009年3月，雲門酒業集團與茅臺集團、郎酒集團一起參與了全國醬香型白酒標準 的制定，並成為山東省醬香白酒技術規範的唯一制定者。2010年12月2日，時任茅臺集團董事長季克良第三次來到雲門酒業，深入南、北兩廠的 醬香車間和酒庫，查看工藝操作，品評醬香老酒，並深情寫下了“茅臺雲門友誼長存”的佳句。2012年9月雲門陳釀又喜獲山東省白酒行業評委感官品質金獎。2014年雲門陳釀酒被中食協專家組評定為特別貢獻獎。2015年雲門陳釀酒被評為國家地理標誌保護產品。雲門陳釀現已作為中華老字型大小產品被山東省檔案館永久收藏和展出。

1996年首開川魯酒業技術合作先河，與四川宜賓五糧液酒廠科研所將五糧濃香工藝與魯酒的老 五甑工藝有機結合起來，首創了優質低度濃香型雲門春王酒，該產品先後榮獲山東名牌、山東省十大名牌、中國馳名商標、國家純糧固態發酵 白酒稱號。

2003年雲門春酒業憑藉青州得天獨厚的地理環境優勢，全面啟動了雲門洞藏系統工程，於2003年和2005年 在國家4A級風景區仰天山脈獅子峪啟用了“天人洞”和“天合洞”，經多年檢測，洞中常年恒溫保持在16-23℃之間，濕度75%以上，釀酒微生 物含量豐富，負氧離子多，為酒的老熟提供了無與倫比的自然條件。全國白酒專家組組長沈怡方等在品嘗洞藏酒後，欣然題詞“洞藏白酒，北 國獨秀”。2010年12月，中國白酒洞藏研究基地落戶雲門春公司。

現在雲門春新廠區的一期工程已投入生產使用，總投資近7億元的醬香酒城（二期工程）正在建設當 中，該酒城年產醬香酒5000噸，集原料粉碎、制曲、釀造、貯存、包裝、酒文化展示、工業旅遊於一體，將為真正成為北派醬香領袖品牌打下 堅實的基礎。

如今，雲門酒業集團下設山東盛世雲門置業有限公司、山東雲門春文化旅遊產業開發有限公司、青州雲門酒業銷售有限公司、青州雲門酒道文化有限公司、北京盛世雲文化創意有限公司、四川瀘州八喜酒業有限公司、海南紅八喜酒業有限公司和雲門春美術館。

智慧的結晶。”2009年3月，雲門酒業集團與茅臺集團、郎酒集團一起參與了全國醬香型白酒標準 的制定，並成為山東省醬香白酒技術規範的唯一制定者。2010年12月2日，時任茅臺集團董事長季克良第三次來到雲門酒業，深入南、北兩廠的 醬香車間和酒庫，查看工藝操作，品評醬香老酒，並深情寫下了“茅臺雲門友誼長存”的佳句。2012年9月雲門陳釀又喜獲山東省白酒行業評委感官品質金獎。2014年雲門陳釀酒被中食協專家組評定為特別貢獻獎。2015年雲門陳釀酒被評為國家地理標誌保護產品。雲門陳釀現已作為中華老字型大小產品被山東省檔案館永久收藏和展出。

1996年首開川魯酒業技術合作先河，與四川宜賓五糧液酒廠科研所將五糧濃香工藝與魯酒的老 五甑工藝有機結合起來，首創了優質低度濃香型雲門春王酒，該產品先後榮獲山東名牌、山東省十大名牌、中國馳名商標、國家純糧固態發酵 白酒稱號。

2003年雲門春酒業憑藉青州得天獨厚的地理環境優勢，全面啟動了雲門洞藏系統工程，於2003年和2005年 在國家4A級風景區仰天山脈獅子峪啟用了“天人洞”和“天合洞”，經多年檢測，洞中常年恒溫保持在16-23℃之間，濕度75%以上，釀酒微生 物含量豐富，負氧離子多，為酒的老熟提供了無與倫比的自然條件。全國白酒專家組組長沈怡方等在品嘗洞藏酒後，欣然題詞“洞藏白酒，北 國獨秀”。2010年12月，中國白酒洞藏研究基地落戶雲門春公司。

現在雲門春新廠區的一期工程已投入生產使用，總投資近7億元的醬香酒城（二期工程）正在建設當 中，該酒城年產醬香酒5000噸，集原料粉碎、制曲、釀造、貯存、包裝、酒文化展示、工業旅遊於一體，將為真正成為北派醬香領袖品牌打下 堅實的基礎。

如今，雲門酒業集團下設山東盛世雲門置業有限公司、山東雲門春文化旅遊產業開發有限公司、青州雲門酒業銷售有限公司、青州雲門酒道文化有限公司、北京盛世雲文化創意有限公司、四川瀘州八喜酒業有限公司、海南紅八喜酒業有限公司和雲門春美術館。