近期， 朋友圈已被星巴克致癌的消息霸屏， 消息主要來源於外媒報導。 在3月28號的一項裁決中， 星巴克因其產品中有高含量的丙烯醯胺，
星巴克危機來臨， 但清者自清?
“咖啡致癌”事件並不會對星巴克產生實質上的影響。 事實證明， 星巴克在這件事中並沒有遭遇損失， 相反， 事情發生之後就有不少媒體與網友開始為其站隊。
1、 不得不說品牌自身的信譽度非常重要。 星巴克一直以來的品牌美譽是贏得大眾信任的重要條件。 試想一下， 如果是一家屢屢遭遇食品安全問題的品牌， 就算每次都能夠證明自己的清白， 但過度消耗大眾信任的後果。
2、 星巴克的聰明之處在於沒有主動發表自己的態度， 而是通過協會的聲明來準確傳達出自己想要表達的資訊。
整個事件中星巴克想要表達的重點其實主要在於兩點，
退一萬步來說， 就算星巴克貼上“致癌標籤”， 除了會讓人感到不喜以外， 並不能導致星巴克咖啡銷量下滑多少， 這結果與香煙有點相似， 儘管貼上“吸煙有害健康”的標籤， 消費者照樣還是會買單。
真正的危機來源於自身
實際上， 這次的“致癌事件”並不能算是星巴克的危機，
隨著商品經濟的發展， 市面上不斷出現的精品咖啡館和麥當勞等低價咖啡擠壓了星巴克的生存空間。 中國有著廣闊的咖啡增量市場， 相關資料顯示， 2017年中國的咖啡市場增速高達15%， 消費市場規模超過1000億元。 有關機構預測， 自從中國的咖啡市場進入到社交需求為導向的消費後， 2020年中國咖啡市場規模有望達到3000億元， 到2025年或超10000億元。
面對如此誘人的“肥肉”誰都想咬上一口。 國外品牌開始紛紛入駐中國咖啡市場， 以Costa為主的國外咖啡品牌席捲了整個中國， 就連麥當勞等速食品牌也來參上一腳， 不過前者是以中高端為主， 後者則是專為低端市場服務。
中國的咖啡市場正在被各種各樣的咖啡品牌佔據， 星巴克的市場空間受到嚴重擠壓。 隨著競爭日益激烈， 星巴克未來的發展空間可能還會持續減少， 畢竟新進入者的增加多多少少會分走星巴克的用戶群體。
此外， 星巴克還存在幾大問題。
其一， 管理缺乏規範， 產業鏈成本過高。 在產業鏈上， 星巴克每年維持日常供應鏈的運作開支高達1億美元， 這顯然是一個失控的數字。
其二， 杯型遭到詬病。 星巴克以意式咖啡為靈感， 引入了了大杯、超大杯的概念， 隨著星巴克的發展，
其三， 擴張速度過快。 星巴克自出生以來， 就帶著瘋狂擴張的基因。 1998年—2008年間， 星巴克咖啡店的數量從 1886家增長到 16680家。 在華的幾年時間裡， 星巴克的旗下門店已超過3000家， 官方號稱， 每15個小時就會有一家星巴克在中國開張。 如此瘋狂的擴張速度帶來的是咖啡品質的下降， 為了提高運營效率， 星巴克難免會採用快捷的方式來生產咖啡， 例如高端意式濃縮咖啡機等， 這無疑會使星巴克的咖啡沾染上“速食”的味道。
其四， 受電商衝擊， 全球的實體零售正在衰退。 國外的沃爾瑪、梅西、瑪莎百貨等大型商超、百貨中心銷量急速下滑， 關店熱潮興起，國內的零售市場規模也呈持續下滑趨勢。受整體環境影響，星巴克客流也在逐漸減少。
危機之下，星巴克轉型新零售能否安枕無憂?
競爭激烈的存量咖啡市場和自身存在的問題使星巴克陷入危機的可能性增大，在這種情形下，星巴克在戰略佈局上越發謹慎，轉型新零售對其而言是一次重要的舉措。然而，星巴克轉型新零售後真的可以安枕無憂了嗎?事實並非如此。
一是星巴克想要徹底實現新零售的轉型有一定難度。按照目前星巴克的發展狀況來看，其所謂的新零售主要集中線上下門店，僅靠支付手段來實現線上的連接，並不能算是真正意義的線上線下融合。而星巴克實現徹底轉型的難處在於消費者的層次需求。
二是轉型過程中過度依賴協力廠商。無論是“用星說”小程式還是智慧門店，星巴克的新零售都是通過與協力廠商的合作實現的，自身對於新零售並沒有深入瞭解，這也意味著，星巴克將轉型新零售的權利交到了協力廠商手裡，一旦星巴克開放了自身的星享會員體系，如果該體系與協力廠商磨合度不夠，星巴克將會陷入困境之中。
三是消費降級出現，商品價格與商品價值背離的時代即將過去。隨著人們收入的增加，消費觀念也在發生變化，消費降級來勢洶洶，所謂的消費降級並不是人們生活品質倒退的體現，相反，人們越發注重讓生活回歸質樸之美，小米、網易嚴選、拼多多等品牌的迅速崛起就是典型的案例。在消費降級的趨勢下，人們的消費回歸理性，對於商品價值與商品價格相差過大的產品，消費者會重新審視。而標榜著咖啡界裡“奢侈品”標籤的星巴克，其市場體量會遭到限制。
面對轉型後會遇到的危機，星巴克未來又將何去何從?事實上，通過對比星巴克轉型前和轉型後會遇到的危機來看，繼續轉型新零售是星巴克目前最好的發展方式，只不過方法上要有所調整。
星巴克可以通過大資料的應用，積累消費者的個人資訊和消費資料，利用雲計算等方式篩選出核心使用者，逐漸沉澱下一批忠於品牌的重度咖啡消費者。再針對其他對星巴克忠誠度不高的消費者做出相應的促銷、社交裂變等活動，增加消費者對星巴克品牌的粘性。資料、資訊的積累除了可以用於篩選用戶，還可應用到店面的選址、補貨等方面。借助新零售的高科技打造出更多消費場景，提升消費體驗。
瞭解新零售的人都知道，在國內市場只要談到新零售就繞不開阿裡、騰訊這兩座大山，星巴克的新零售也是如此。星巴克可以根據自身產品的特點，選擇社交屬性較強的移動支付工具，通過支付手段強化與用戶之間的聯繫，在與用戶互動過程中將用戶導流到星巴克實體店中。最好可以利用兩大巨頭的管道，擴寬自己的銷售範圍，並通過一些活動手段，增強品牌的用戶粘性。
除了移動支付工具方面外，星巴克還可以借助兩大巨頭在新零售領域上研發的最新技術，打造出消費場景更多、體驗感更佳的智慧門店。比如將阿裡巴巴的數位化系統接入旗下門店等。此外，星巴克仍需通過不斷瞭解和深耕新零售，掌握新零售的真正核心，而且在與兩大巨頭合作期間，在沒有保障的基礎上，不要毫無保留的交出自身所擁有的東西。
總體而言，無論是致癌風波還是轉型新零售，作為咖啡界的行業標杆，星巴克註定了其一生都不會過得太平靜。在日新月異的時代裡，將會有更大的挑戰等待著星巴克，而星巴克想要走得更穩更遠，就要順應時代的發展趨勢，不斷更新自己，用最好的狀態迎接挑戰的到來。
關店熱潮興起，國內的零售市場規模也呈持續下滑趨勢。受整體環境影響，星巴克客流也在逐漸減少。危機之下，星巴克轉型新零售能否安枕無憂?
競爭激烈的存量咖啡市場和自身存在的問題使星巴克陷入危機的可能性增大，在這種情形下，星巴克在戰略佈局上越發謹慎，轉型新零售對其而言是一次重要的舉措。然而，星巴克轉型新零售後真的可以安枕無憂了嗎?事實並非如此。
一是星巴克想要徹底實現新零售的轉型有一定難度。按照目前星巴克的發展狀況來看，其所謂的新零售主要集中線上下門店，僅靠支付手段來實現線上的連接，並不能算是真正意義的線上線下融合。而星巴克實現徹底轉型的難處在於消費者的層次需求。
二是轉型過程中過度依賴協力廠商。無論是“用星說”小程式還是智慧門店，星巴克的新零售都是通過與協力廠商的合作實現的，自身對於新零售並沒有深入瞭解，這也意味著，星巴克將轉型新零售的權利交到了協力廠商手裡，一旦星巴克開放了自身的星享會員體系，如果該體系與協力廠商磨合度不夠，星巴克將會陷入困境之中。
三是消費降級出現，商品價格與商品價值背離的時代即將過去。隨著人們收入的增加，消費觀念也在發生變化，消費降級來勢洶洶，所謂的消費降級並不是人們生活品質倒退的體現，相反，人們越發注重讓生活回歸質樸之美，小米、網易嚴選、拼多多等品牌的迅速崛起就是典型的案例。在消費降級的趨勢下，人們的消費回歸理性，對於商品價值與商品價格相差過大的產品，消費者會重新審視。而標榜著咖啡界裡“奢侈品”標籤的星巴克，其市場體量會遭到限制。
面對轉型後會遇到的危機，星巴克未來又將何去何從?事實上，通過對比星巴克轉型前和轉型後會遇到的危機來看，繼續轉型新零售是星巴克目前最好的發展方式，只不過方法上要有所調整。
星巴克可以通過大資料的應用，積累消費者的個人資訊和消費資料，利用雲計算等方式篩選出核心使用者，逐漸沉澱下一批忠於品牌的重度咖啡消費者。再針對其他對星巴克忠誠度不高的消費者做出相應的促銷、社交裂變等活動，增加消費者對星巴克品牌的粘性。資料、資訊的積累除了可以用於篩選用戶，還可應用到店面的選址、補貨等方面。借助新零售的高科技打造出更多消費場景，提升消費體驗。
瞭解新零售的人都知道，在國內市場只要談到新零售就繞不開阿裡、騰訊這兩座大山，星巴克的新零售也是如此。星巴克可以根據自身產品的特點，選擇社交屬性較強的移動支付工具，通過支付手段強化與用戶之間的聯繫，在與用戶互動過程中將用戶導流到星巴克實體店中。最好可以利用兩大巨頭的管道，擴寬自己的銷售範圍，並通過一些活動手段，增強品牌的用戶粘性。
除了移動支付工具方面外，星巴克還可以借助兩大巨頭在新零售領域上研發的最新技術，打造出消費場景更多、體驗感更佳的智慧門店。比如將阿裡巴巴的數位化系統接入旗下門店等。此外，星巴克仍需通過不斷瞭解和深耕新零售，掌握新零售的真正核心，而且在與兩大巨頭合作期間，在沒有保障的基礎上，不要毫無保留的交出自身所擁有的東西。
總體而言，無論是致癌風波還是轉型新零售，作為咖啡界的行業標杆，星巴克註定了其一生都不會過得太平靜。在日新月異的時代裡，將會有更大的挑戰等待著星巴克，而星巴克想要走得更穩更遠，就要順應時代的發展趨勢，不斷更新自己，用最好的狀態迎接挑戰的到來。