薄荷
【別名】人丹草， 龍腦薄荷， 蕃荷菜， 南薄荷。
【性味】性涼， 味辛。
【功效】疏風散熱， 辟穢解毒。
【主治】治外感風熱頭痛， 目赤， 咽喉腫痛， 食滯氣脹，
【選購秘訣】以身幹， 無根， 葉多色綠， 氣味濃者為佳。
【藥用價值】
1、疏散風熱， 止癢作用
薄荷醇局部應用可治頭痛， 神經痛， 瘙癢等。 應用於皮膚， 首先有涼感， 以後有輕微刺灼感。 多作為發汗解表的輔助藥， 適用於頭痛， 眼紅， 咽喉腫痛， 以及中暑所致的頭昏，
2、健胃祛風作用
薄荷醇， 薄荷酮對離體兔腸有抑制作用， 後者的作用較強。 用小鼠做實驗， 對離體小腸， 薄荷精油有解痙（抗乙醯膽鹼）作用。
3、消炎作用
它對呼吸道炎症有某些治療作用， 薄荷酮之刺激性強於薄荷醇。
【用法用量】煎服3~6克， 在煎服時宜後下。
【食用禁忌】肺虛咳嗽， 陰虛發熱不宜用， 哺乳期婦女一般不宜多用， 因本品具有退乳的副作用。
【特別提示】薄荷在西方國家被廣泛應用於精油製作中， 是常用的提神醒腦香草，
【編者按語】
中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。 這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物， 食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。 從今天開始美伶營養將給大家介紹藥食同源的食材，