麻湧龍船飯成功註冊國家商標——餐飲業唯一龍船飯商標誕生
麻湧龍舟無論是在國內還是國際龍舟賽場上都相當威水， 而麻湧龍舟飯因獨具水鄉特色， 也時常招引吃貨慕名而來。
記者剛從麻湧鎮獲悉，
由土生土長的麻湧人
鐘葉枝及其家人烹製的龍船飯，
歷時兩年多
今年成功註冊“莫氏麻湧龍船飯”國家商標，
這也是餐飲界目前唯一的龍船飯商標。
龍船飯一度是龍舟趁景時的“標配”， 如今隨著麻湧全域旅遊風生水起， 遊客隨時都能品嘗地道的麻湧龍舟飯， 從而一嘗其鮮。 這一莫氏麻湧龍船飯通常用七成粘米、三成糯米混合煮成米飯， 然後加入炒熟的蝦米、肉丁、魷魚絲、瑤柱絲， 以及臘肉、臘腸丁和冬菇粒等食材， 最後再拌入蔥花。
由是兼具海鮮河鮮的馥鬱之香， 又有臘肉臘腸的鹹香酒味， 菌粒肉丁入口鮮爽Q彈， 食之飽肚耐餓。
據鐘葉枝釋稱， 店裡的龍船飯最初由自己的丈母娘製作， 因此註冊時使用了妻子的名字， 遂定為莫氏。 他認為龍船飯注冊商標， 既可帶來更為量化合格的保證， 又有利於擴大麻湧龍舟飯的知名度。
文：廣州參考·廣州日報記者 馬駿廣州參考·廣州日報編輯 程依倫