日媒稱, 日本各大便利店積極推進店鋪建設, 目的是節省人力和提高工作效率。 全家便利店在日本全國範圍內的1.7萬家店鋪將引進便於擺放商品的滑動式貨架等省力型設備。 全家便利店2018財年對既有店鋪的投資額將提高至600億日元(約合35億元人民幣)以上, 是上一財年的兩倍。
據《日本經濟新聞》4月11日報導, 各便利店在因顧客人數增長停滯而苦惱的同時, 也面臨人手短缺的問題。 引進省力型設備並營造舒適的工作環境, 有利於提高競爭力。
報導稱, 全家便利店對既有店鋪的投資重心在於省力化。
炸雞是全家便利店的主打產品, 便利店將換上新油炸鍋, 容量變為以前的兩倍, 以此減少製作炸雞等油炸食品的次數。 便利店還將減少或取消檢點貨品的作業。 通過一系列調整, 每個店鋪最大可節約3.5小時的工作時間。 車站前和辦公樓附近的約1000家店鋪將設置由顧客自動結算的自助收銀台, 縮短顧客的等待時間。
報導稱, 截至2月底, 7-11便利店已投入70億日元。
報導稱, 各便利店之所以爭相提高工作效率, 其背景在於便利店市場增長停滯。 截至2月底, 7家大型便利店品牌的店鋪顧客數已連續24個月同比下降。 便利店除了與持續增設店鋪的同行進行競爭, 也面臨顧客被藥妝店和網店搶走的局面。 雖然顧客人均購物金額有所增加, 但顧客人數的減少嚴重影響便利店銷售總額的擴大。
顧客人數減少, 人手短缺, 用人成本上漲……便利店的經營環境日益嚴峻。
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