磨刀匠已經越來越難看到。
慶陽網訊曾幾何時， 在城市中的街頭巷尾與鄉村的山居茅舍之間， 總能看到磨刀匠的身影。 如今，
鏟刀打磨。
3月5日， 在西峰區馬蓮河大道， 記者見到了久違的磨刀匠。 他坐在一張特製的高腳條凳上， 一雙粗糙黝黑的大手握緊菜刀， 把它放在特製長凳前卡著， 全神貫注地鏟掉菜刀表面鏽跡， 接著把菜刀放在磨刀石上磨，
剷除鐵銹。
老匠人叫王生秀， 已經在西峰城區擺攤磨刀有20多個年頭了。 多年來， 由於他手藝好， 工作細緻， 積累了不少回頭客， 加上他也順帶擺攤賣點小五金，
粗處理。
一條改裝的長板凳， 幾塊粗磨石、細磨石， 一個裝水的瓶子， 一把鏟刀……是60歲王生秀的全部家當。 他介紹， 磨菜刀， 要先用鏟刀把菜刀表層鏟掉一層， 再放到磨刀石上細細地磨， 直到從刀鋒看菜刀， 看不到“白口”， 磨成“青口”。 所謂“白口”， 是菜刀用久了以後變鈍，
精磨。
看刀口。
提起這門手藝， 王生秀不無歎息。 他說， 最怕的就是這門手藝沒人繼承。 現在依然從事磨刀手藝的人一般都上了些年紀， 基本沒有年輕人願意再學這一行了， 所以將來這個行當是否還能存在於民間還很難說， 畢竟現在一把新的菜刀也花不了幾個錢。
傳承是最大難題。
傳承是最大難題。