天氣漸暖， 各種新鮮的蔬菜、醇香的春茶相繼上市。 但有關春季食品的謠言也不在少數： “春茶含過量農藥”“蕨菜致癌”“魚腥草致癌”“空心菜最毒”等等。 這些謠言曾經嚴重擾亂公眾的生活， 現將該類謠言一一闢謠， 讓其無所遁形。
1
春茶含過量農藥， 喝茶等於“服毒”
謠言：網上有文章稱， 春茶中含過量農藥， 一喝就中毒。 而夏秋季的茶葉更是可怕， 連茶農自己都不喝。 中國茶葉98% 有農殘。
真相：中國農業科學院茶葉研究所副研究員、中國茶葉學會學術交流部主任劉栩表示， 春茶根本無需打藥。 春茶是越冬後茶樹第一輪萌發的芽葉採制而成， 此時氣溫大多低於20℃， 沒有蟲害。 劉栩還指出， 茶農即便打藥， 選用的也是脂溶性農藥， 而非水溶性農藥。 這意味著， 在泡茶過程中， 只有微乎其微的殘留農藥進入到茶湯中， 對人體健康一般不會造成影響。
2
蕨菜致癌
謠言：網上有消息稱， 蕨菜中含有一種名為“原蕨苷”的致癌物質， 食用後會引發癌症。 即使蕨菜煮熟之後， 也是100% 致癌。
真相：上海辰山植物園蕨類植物多樣性研究組組長嚴岳鴻博士表示， 網路上有關蕨菜的傳言不夠準確。 原蕨苷被世界衛生組織評為2B 類致癌物， 即指在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，
3
魚腥草致癌
謠言：權威醫學期刊《科學轉化醫學》上發表的一篇論文指出，
真相：農業部農產品品質標準研究中心風險監測與評估研究室副主任李耘表示， 馬兜鈴酸主要代謝產物是馬兜鈴內醯胺- Ⅰ。 魚腥草提取物中已分離得到馬兜鈴內醯胺-BII、AII 和FII 三種醯胺類成分， 但與馬兜鈴內醯胺-I 不是一回事。 因此， 李耘認為直接認定“魚腥草致癌”的邏輯推論不夠嚴謹， 結論有失慎重。
4
空心菜是最毒蔬菜
謠言：空心菜是吸收農藥和重金屬最厲害的綠葉蔬菜， 空心管裡藏著重金屬。 國外種植空心菜主要是為了淨化土壤。
真相：湖南農業大學園藝園林學院蔬菜系教授黃科表示， 沒有證據表明空心菜吸附重金屬最強。 重金屬富集能量強也並不意味著所含的重金屬就多， 只要產地環境中重金屬不超標， 農作物重金屬一般也不會超標。
5
清明甘蔗比毒蛇還毒
謠言：民間有一個說法：“清明蔗，毒過蛇！”清明前後，有不少“吃甘蔗中毒”的報導。
真相：廣東省第二中醫院臨床醫學博士表示，導致“毒過蛇”這種情況的並不是甘蔗本身，而是發黴變色的“紅心”或者“黑心”甘蔗。由於甘蔗中含有大量糖分和水分，清明時節比較潮濕，加上氣溫回暖，甘蔗容易發生黴變。黴變的甘蔗含有一種神經毒素，這種毒素嚴重時會致人昏迷、呼吸衰竭。食用未變質的甘蔗， 不存在安全風險。（朱南南）
來源/食藥輿情原創
謠言：民間有一個說法：“清明蔗，毒過蛇！”清明前後，有不少“吃甘蔗中毒”的報導。
真相：廣東省第二中醫院臨床醫學博士表示，導致“毒過蛇”這種情況的並不是甘蔗本身，而是發黴變色的“紅心”或者“黑心”甘蔗。由於甘蔗中含有大量糖分和水分，清明時節比較潮濕，加上氣溫回暖，甘蔗容易發生黴變。黴變的甘蔗含有一種神經毒素，這種毒素嚴重時會致人昏迷、呼吸衰竭。食用未變質的甘蔗， 不存在安全風險。（朱南南）
來源/食藥輿情原創