對於很多人來說， 買蜂蜜自然都想買到好的蜂蜜， 但是你要問10個人有至少9個人不知道什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜， 大多數消費者根本就不知道好蜂蜜的標準，
那麼好蜂蜜的標準到底是什麼呢?
蜂蜜行業眾多專家學者公認的好蜂蜜的標準就是純天然成熟蜜， 這裡的關鍵是成熟蜜。
那麼什麼是成熟蜜嗎?顧名思義成熟蜜就是已經成熟的蜂蜜， 也叫封蓋蜜， 是指經過蜜蜂充分反復釀造， 營養物質達到最全面最豐富的狀態的蜂蜜， 成熟蜜的最重要標誌就是封蓋， 也就是當蜂蜜成熟之後蜜蜂會用蜂蠟將蜂脾上的蜂巢口， 也就是我們可以看到的那些小孔全部密封起來。
這時的蜂蜜才是真正的成熟蜜， 不僅營養最豐富最全面， 而且蔗糖轉化為葡萄糖和果糖也最充分， 同時含水量很低， 不容易變質， 是蜂蜜中的極品。
不過由於蜂蜜行業一些眾所周知的原因， 造成市場上我們很難買到成熟蜜， 而我們比較容易買到的是非成熟蜜。 非成熟蜜就是沒有成熟的蜂蜜， 也稱為不成熟蜜或者水蜜，
這種蜂蜜保質期比較短， 容易變質。 絕大部分是被蜂蜜加工廠批量收購了，
而那一小部分直接流入市場的非成熟蜜， 雖然是也是真蜂蜜， 但是品質和成熟蜜相差甚遠， 所以功效和作用也遠遠不能和成熟蜜相提並論。
看了以上的資訊， 你是不是突然發現自己吃了這麼多年蜂蜜， 竟然吃的都是加工蜜或者是非成熟蜜?
如果是， 那也不必大驚小怪， 因為本來市場上成熟蜜的數量就非常的少， 想買到真的很不容易。 但從今天開始最起碼你知道了吃蜂蜜應該選擇成熟蜜， 你也知道了什麼樣的蜂蜜才是真正的好蜂蜜！