用一生的時間， 去做自己喜歡的事。
“我很難想像，
自己不去做乳酪，
而去實現別人的夢想，
我必須隨著自己的夢想前進。 ”
好在，
用了10年時間，
劉陽那看似瘋狂的夢想，
已成現實，
而且還在不斷生長。
18年前，
劉陽在中關村電腦公司工作，
生活穩定優越，
卻枯燥無味。
2001年，
他辭去工作，
遠赴法國踐行留學夢。
和很多留學生一樣，
“我最初的想法只是去法國拿文憑，
回國找份薪酬更優厚的工作……
然而，
我的職業規劃卻被一塊小小的乳酪打破了。 ”
留學期間，
劉陽住在科西嘉島，
鄰居是經營祖傳乳酪坊的兩兄弟。
他們經常邀請劉陽去品嘗他們親手做的乳酪。
一小塊綿羊乳酪看著平淡無奇，
放入口中，
那厚重獨特的口感和濃郁的味道，
立即俘獲了劉陽的心。
兄弟倆的作坊人手不夠，
劉陽就經常去幫忙，
從最基礎的攪牛奶開始，
他逐漸被乳酪複雜而講究的工藝吸引。
為此，
劉陽特意去當地職業技術學校系統地學習乳酪製作。
那時候，
劉陽的所有同學都來自當地做乳酪的家族，
而他是唯一的外國人，
也是完完全全的門外漢。
“聽不懂專業術語，
就硬著頭皮一個一個學，
製作技藝生疏就一遍一遍的練，
每週4天課程，
每次去上課要開50多公里的車……”
雖然如此辛苦，
但是依然無法阻擋劉陽學做乳酪的腳步，
“不為別的，
就是喜歡”。
5年後，
他如期拿到法國奧弗涅大學企業管理
和科西嘉大學國際貿易碩士雙學位，
但他心裡卻一直飄蕩著法式手工乳酪的醇香。
很多時候，
改變人們前進方向的，
可能只是命運中發生的一次偶然事件，
但它卻契合了人們內心深處的渴求。
於是，
偶然成了必然的聯結點。
劉陽在回國的時候，
內心深處湧動著一個想法：
為什麼不把法式手工乳酪和乳酪文化帶回中國？
找奶源、添設備，
劉陽國內的家裡，
不到10平方米的小廚房成了他的“乳酪實驗室”，
瓶瓶罐罐很快佔領了陽臺、客廳。
可是劉陽的家人擔憂不已：
“留學回來找個好工作，
過安穩的生活多好，
幹嘛非要做乳酪啊？”
的確，
那個時候，
劉陽沒有資金，
沒有經驗，
甚至也沒有市場，
90%的中國人都有乳糖不耐症，
市場教育成本極高……
但，
劉陽心中有個聲音在說，
不試試怎知道不行？
他白天上班，
回家後研發乳酪，
晚上9點乳酪出模，
完成6個小時的淋水後，
淩晨3點起來繼續照料1個小時才能入睡，
“那段時間活像是養育了一個孩子”。
比起體力上的勞累，
奶源的選擇更讓人頭痛。
一開始送的牛奶優質濃稠，
做出來的乳酪也很棒，
但慢慢地，
奶變稀了，
也檢查出添加抗生素等，
“抗生素會導致乳酪無法發酵，
加水加添加劑都無法做出優質的乳酪。”
通過不斷尋找，
他開始找到人品佳、規模小的奶農，
並用比較好的價錢收購，
一年後，
他終於篩選出優質穩定的奶源。
“那一年，
為了做出具有北京本土風味的乳酪，
我合作了十幾家奶農，
用掉了上百公斤牛奶。
終於，
第一款作品在小廚房裡誕生了——北京灰。”
劉陽立即舉辦了一場北京灰試吃會，
到場的每位朋友都給予了好評，
並當場下訂單。
這次活動，
也堅定了他專注乳酪事業的信心。
後來，
他又開發出了北京灰、北京藍、北京紅、
羊脂球、金字塔等。
在劉陽眼中，
乳酪是有生命的，
每一款都有她的脾氣，
每一塊都獨一無二。
經過時光滋養，
它們有的長出白黴，
有的水解成流質，
融在嘴裡，
整個口腔瞬間被喚醒了。
一塊真正有靈魂的乳酪，
才會散發出迷人的鄉土氣息。
“我始終相信，
百裡挑一、精益求精，
是對生命的敬重和執著，
也是一塊乳酪應有的修身之道。”
現在，
劉陽把更大的精力放在了文化普及上，
通過舉辦乳酪品鑒會、
參與美食拍攝視頻、
開設乳酪課程等方式來傳播乳酪文化。
“用一生的時間，
去做一件自己喜歡的事，
是有點冒險，
但至少，
不會後悔”。
每個人大概都有夢想，
會有至少一個要為之奮鬥終生的使命，
如果你提早設定清楚，
那麼即便是進入一家企業，
也是因一致的價值觀、
共同的使命而聚集在一起的。
馬雲曾在演講中說：
“我們中國人叫物以類聚、人以群分。
如果你沒定清楚，
很多人是為老闆打工，
基本上就死了。
我最怕阿裡巴巴的人進來是為馬雲打工，
那是很累的……”
人的一生漫長又短暫，
那麼 ，
把一生的時間，
消磨在自己喜歡的事情上，
去追隨自己夢想的腳步……
你願意嗎？
劉陽
布樂坊創始人世界乳酪行會中國區主席榮獲法國Saint-Maure de Tourraine乳酪行業協會“騎士”勳章
很多時候，
改變人們前進方向的，
可能只是命運中發生的一次偶然事件，
但它卻契合了人們內心深處的渴求。
於是，
偶然成了必然的聯結點。
劉陽在回國的時候，
內心深處湧動著一個想法：
為什麼不把法式手工乳酪和乳酪文化帶回中國？
找奶源、添設備，
劉陽國內的家裡，
不到10平方米的小廚房成了他的“乳酪實驗室”，
瓶瓶罐罐很快佔領了陽臺、客廳。
可是劉陽的家人擔憂不已：
“留學回來找個好工作，
過安穩的生活多好，
幹嘛非要做乳酪啊？”
的確，
那個時候，
劉陽沒有資金，
沒有經驗，
甚至也沒有市場，
90%的中國人都有乳糖不耐症，
市場教育成本極高……
但，
劉陽心中有個聲音在說，
不試試怎知道不行？
他白天上班，
回家後研發乳酪，
晚上9點乳酪出模，
完成6個小時的淋水後，
淩晨3點起來繼續照料1個小時才能入睡，
“那段時間活像是養育了一個孩子”。
比起體力上的勞累，
奶源的選擇更讓人頭痛。
一開始送的牛奶優質濃稠，
做出來的乳酪也很棒，
但慢慢地，
奶變稀了，
也檢查出添加抗生素等，
“抗生素會導致乳酪無法發酵，
加水加添加劑都無法做出優質的乳酪。”
通過不斷尋找，
他開始找到人品佳、規模小的奶農，
並用比較好的價錢收購，
一年後，
他終於篩選出優質穩定的奶源。
“那一年，
為了做出具有北京本土風味的乳酪，
我合作了十幾家奶農，
用掉了上百公斤牛奶。
終於，
第一款作品在小廚房裡誕生了——北京灰。”
劉陽立即舉辦了一場北京灰試吃會，
到場的每位朋友都給予了好評，
並當場下訂單。
這次活動，
也堅定了他專注乳酪事業的信心。
後來，
他又開發出了北京灰、北京藍、北京紅、
羊脂球、金字塔等。
在劉陽眼中，
乳酪是有生命的，
每一款都有她的脾氣，
每一塊都獨一無二。
經過時光滋養，
它們有的長出白黴，
有的水解成流質，
融在嘴裡，
整個口腔瞬間被喚醒了。
一塊真正有靈魂的乳酪，
才會散發出迷人的鄉土氣息。
“我始終相信，
百裡挑一、精益求精，
是對生命的敬重和執著，
也是一塊乳酪應有的修身之道。”
現在，
劉陽把更大的精力放在了文化普及上，
通過舉辦乳酪品鑒會、
參與美食拍攝視頻、
開設乳酪課程等方式來傳播乳酪文化。
“用一生的時間，
去做一件自己喜歡的事，
是有點冒險，
但至少，
不會後悔”。
每個人大概都有夢想，
會有至少一個要為之奮鬥終生的使命，
如果你提早設定清楚，
那麼即便是進入一家企業，
也是因一致的價值觀、
共同的使命而聚集在一起的。
馬雲曾在演講中說：
“我們中國人叫物以類聚、人以群分。
如果你沒定清楚，
很多人是為老闆打工，
基本上就死了。
我最怕阿裡巴巴的人進來是為馬雲打工，
那是很累的……”
人的一生漫長又短暫，
那麼 ，
把一生的時間，
消磨在自己喜歡的事情上，
去追隨自己夢想的腳步……
你願意嗎？
劉陽
布樂坊創始人世界乳酪行會中國區主席榮獲法國Saint-Maure de Tourraine乳酪行業協會“騎士”勳章