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世界各地越來越多的糖尿病患者正在成為對人類健康的嚴重威脅。 已有的研究顯示了乳製品對糖尿病具有潛在的有益效果。
最近， 來自巴西的研究人員設計實驗， 在鏈脲佐菌素誘導的糖尿病大鼠中補充天然富含多不飽和脂肪酸（PUFA）和多酚的牛奶。 40只雄性28日齡的Wistar大鼠分佈於糖尿病動物（鏈脲黴素誘導）和正常組（未誘導）的四種實驗性治療中。 實驗處理是：對照組（水）， 全脂牛奶（COM-M）， 富含PUFA（PUFA-M）的牛奶， 富含PUFA和多酚的牛奶（PUFA / P-M）。
在糖尿病誘導前42天和35天， 以5mL / kg體重的劑量進行牛奶補充77天。 COM-M補充能夠增加棕色脂肪沉積， 降低誘導後葡萄糖水平， 降低血液果糖胺水準， 改善葡萄糖耐量。 富含PUFA的牛奶降低了最終的空腹血糖， LDL水準， 改善了血液抗氧化能力。 富含PUFA和多酚的牛奶促進了腓腸肌肌肉量的增加，
因此， 富含PUFA和多酚的牛奶的攝入能夠減少大鼠中鏈脲佐菌素誘導的糖尿病相關代謝紊亂。
原始出處：
Yoshimura EH et al. Functionality of cow milk naturally enriched with polyunsaturated fatty acids and polyphenols in diets for diabetic rats. PLOS ONE, 2018; DOI:10.1371/journal.pone.0195839. eCollection 2018.