一個好的農家樂應該具備什麼樣的特質？懂經營和知進退很重要

關於農家樂的經營問題， 從這個號開始運營起就一直在寫， 內容涵蓋了農家樂的方方面面， 但總結來說， 一個好的、成功的農家樂其實只是具備了這兩方面的特質：懂經營、知進退， 這兩方面具體指的是什麼呢？我們仔細來看。

懂經營：這個經營不僅僅是日常管理， 更是人情冷暖

對於農家樂來說， 一旦提到經營， 很多人會想到一些高大上的詞， 其實對於小型農家樂來說， 其實經營用到的專業內容不多， 更多的是用心。 而這用心指的又是兩方面的內容， 一是邏輯， 二是人情， 邏輯指的是什麼呢？簡單來說就是人員的分配和組合， 因為對於小型農家樂來說， 為節省成本， 通常會一個人身兼數職， 所以人員的分配和組合就很重要， 我見過的最失敗的農家樂就是三個人吃飯， 等了一個小時沒吃上， 最後一看就一個人在忙活， 其他員工就在旁邊閒聊， 因為不是他們的工作職責，

其實這就是員工組合的失敗， 正常來說， 廚房是農家樂的重地， 一定要有2-3個人在， 而且還要提前對食材進行準備， 適當的時候， 其他員工也要做力所能及的事情。

而人情是什麼呢？就是要會說話， 會換位思考， 懂消費者的心理， 如消費者落座後是不是能及時的送上一杯水、不能及時上菜的時候要及時和消費者溝通等等，

這些就是什麼呢？這些就是人情、冷暖。 千萬不要消費者落座了之後就因為錢一定能收到就不管不顧了。

知進退：往前走的時候也要會適當的示弱

其實對於農家樂來說，

什麼是知進退呢？就是量力而行， 面積小的時候賺錢並不代表著面積擴大了一定會賺錢， 因為面積擴大了之後各種成本增加， 利潤自然就會減少， 所以做農家樂一定要知進退， 量力而行。

小編說：以上圖片整理自網路， 版權歸原作者所有，

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