茶以稀為貴，是心理作祟還是事實如此？

清明已過， 所以再說“明前茶， 貴如金”就不合適了， 因為接下來要大量上市的不再是明前茶， 而是雨前茶了。

先來說說為什麼“明前茶，

貴如金”吧， 這其實就是“物依稀為貴”的道理：清明前氣溫相對還低， 茶樹發芽數量有限， 能夠採摘的茶葉也很少， 所以明前茶自然而然就顯得難得了。 於是， 明前茶是商家爭、買家搶， 然而問題是明前茶真的有那麼好嗎？拿普洱茶來說， 古樹茶基本在清明後才開始進入適采階段， 明前採摘的多為小樹茶， 那麼在這樣的情況下， 我們究竟是追小樹茶還是古樹茶？肯定是後者。 所以， “明前茶， 貴如金”未必就是真理。

求“早”的心理無可厚非， 所以頭春茶、早春茶、明前茶一直都是大家的追求， 但是我們切不可因為“求早”心理就順其自然地認為“越早越好”。 萬物都有其生長規律， 如果沒有達到其成熟階段， 那麼無論如何是稱不上“好”的， 對於茶葉來說， 如果還沒達到採摘階段就進行採摘， 那麼很就只能採摘一個芽頭， 全是芽雖然具有很好的外觀， 但是後期口感及存放都有一定的缺陷；加上未達到採摘期的茶葉， 其吸收的營養物質也顯然是不夠的， 這很有可能對於後期的口感豐富性造成一定的影響。

再者， 如果茶農更加不厚道一點， 為了實現“明前採摘”， 強行使用一些催芽素以達到可提前採摘的效果， 想必大家知道真相後也就不那麼熱衷於追捧“明前茶”了吧。

然後我們來看雨前茶， 從植物的生長週期以及茶葉的整個採摘時期來看， 我認為雨前茶應該是品質最佳的， 但是為什麼雨前茶反而沒有明前茶那麼受到重視呢？因為雨前茶已經能夠達到一定的採摘規模了， 數量一多自然而然就感覺沒那麼珍貴了。 這個時候無論商家或者消費者其實都已經過了追“新茶”的那個新鮮勁，

熱情被之前的明前茶消耗了一部分， 再加上這個時候即使“慢一點”也不會擔心茶葉被大家搶光了， 當大家都是這個心態的時候， 就很容易讓人感覺不是那麼重視雨前茶了， 但這真的不能說明：雨前茶品質沒有明前茶好， 當然不可否認有很大一部分人是這麼認為的。

我們不可否認節氣對於耕作、植物生長確實有著很大的影響，但是還有一件事情我們需要明確：中國農曆每隔15天為一個節氣，節氣的時間基本是固定的，4月5號左右為清明，4月20日左右為穀雨，那麼也就是說4月5前采的茶是明前茶，4月5日—20日左右採摘的為雨前茶。然而植物的生長在一定的節氣會呈現一定的生長特徵，可是由於受到當年總體氣候的影響，其生長也會呈現出不同的生長態勢，比如2017年受到氣候的影響，採茶時間明顯晚了一些，很多水果的成熟期也在延後。這就意味著，採摘時間只是茶品品質好壞與否的一個小小因素，明前或是雨前採摘，可以作為我們判斷茶葉品質的一個標準，但絕對不是唯一的標準。

物依稀為貴，對於有些東西來說，它或許是成立的，諸如世界罕見的玉石，確實少而貴。但在實際生活中，我們需要重新審視這個“稀”，是真正意義上的稀少，還是短暫性的稀缺，如果是後者，我們倒是不必急於跟風，就比如茶葉，明前茶數量固然有限，但雨前茶又有何不可？追少是心理所趨，但求質才應該是更為明智的做法。

我們不可否認節氣對於耕作、植物生長確實有著很大的影響，但是還有一件事情我們需要明確：中國農曆每隔15天為一個節氣，節氣的時間基本是固定的，4月5號左右為清明，4月20日左右為穀雨，那麼也就是說4月5前采的茶是明前茶，4月5日—20日左右採摘的為雨前茶。然而植物的生長在一定的節氣會呈現一定的生長特徵，可是由於受到當年總體氣候的影響，其生長也會呈現出不同的生長態勢，比如2017年受到氣候的影響，採茶時間明顯晚了一些，很多水果的成熟期也在延後。這就意味著，採摘時間只是茶品品質好壞與否的一個小小因素，明前或是雨前採摘，可以作為我們判斷茶葉品質的一個標準，但絕對不是唯一的標準。

物依稀為貴，對於有些東西來說，它或許是成立的，諸如世界罕見的玉石，確實少而貴。但在實際生活中，我們需要重新審視這個“稀”，是真正意義上的稀少，還是短暫性的稀缺，如果是後者，我們倒是不必急於跟風，就比如茶葉，明前茶數量固然有限，但雨前茶又有何不可？追少是心理所趨，但求質才應該是更為明智的做法。