姥姥今年七十八， 但頭髮還是黑的。
當然， 這黑髮也只是表面的一層， 用手指輕輕一撥， 滿眼看到的盡是蒼白。
她皮膚有些黑， 眼角的皺紋深到可以夾住兩層紙，
她老了， 是真的老了， 這一點， 我必須承認， 也不得不接受。
在我的印象裡， 一直認為她還是那個不過60來歲的老太太。 60歲， 和如今的78歲來比， 可真是年輕多了。
從小到大， 吃過最多的飯就是她老人家親手做的。
姥姥有很棒的廚藝， 這廚藝並不是她能做出多少拿手硬菜， 相反， 賣相越是普通飯菜， 味道越是濃郁。
最難忘的當屬她烙的雞蛋餅， 吃起來的滋味， 那叫一個香。
小時候哪懂什麼做飯， 一放學回家， 就看見她老人家在炤台前忙活。
鍋臺邊放著鋪滿麵粉的面板， 上面坐著一個小盆， 裡面是和好的麵團。
這麵團並不白淨， 有些發黃， 還帶著點綠絲。
“姥， 這面怎麼發黃啊？”
“因為裡面打了雞蛋，
好幾個雞蛋呢”
“那這綠綠的呢？”
“西葫和蔥花啊， 西葫刮成絲，
攪在面裡， 這樣吃起來才夠香”
我瞪眼看著她忙活， 她並不讓我插手。 也是， 一個屁大點的小毛孩兒， 這麼關鍵時候要是動手的話， 恐怕就是幫倒忙了。
她把面盆移至鍋前， 這時鍋裡的油也熱了。 油並不多， 開始緩緩的冒著青煙， 姥姥一手抬起鍋， 順時針輕晃了一下， 油被攤開至鍋四周。 接著， 她用舀湯的鐵勺在面盆裡舀上一下，
隨著油溫的上升， 姥姥的手法愈加變快， 攤開， 平晃， 翻面， 爐火純青。
沒幾分鐘， 第一張雞蛋餅大功告成。
“餓了吧，
給你放盤子裡，
涼會兒再吃。 ”
那時候耳邊一直縈繞著一句話， 叫：“狗窩裡放不住油餅”， 小孩子貪吃的心是根本控制不住的。
我兩隻手小心翼翼的端著盤子，
匆匆忙忙跑到屋外， 借著門外的涼風， 自己也跟著呼呼的吹氣， 恨不得這餅馬上就涼下來。
是的， 心急得一秒鐘也等不了了。 我迫不及待的用手揪住一角， 也顧不得燙不燙的， 吹兩下就往嘴裡塞，先是酥，再是綿，後是香，香極了！
這雞蛋餅，自打吃過第一口，就再沒忘那滋味。姥姥每次也都有求必應，看著我吃，她也開心，開心得像自己也吃了那餅一樣。
然而，多少年了，如今再沒吃過這口。不是不想，是不捨得讓她老人家為我再起爐灶。
小時候好啊，小時候總是有人疼你，愛你，因你笑而笑，為你哭而哭。
長大後當你逐漸脫離了那些人，會失落，會沮喪，會束手無策。
依然貪念那陣陣香氣。
忍不住，也忘不掉。
吹兩下就往嘴裡塞，先是酥，再是綿，後是香，香極了！這雞蛋餅，自打吃過第一口，就再沒忘那滋味。姥姥每次也都有求必應，看著我吃，她也開心，開心得像自己也吃了那餅一樣。
然而，多少年了，如今再沒吃過這口。不是不想，是不捨得讓她老人家為我再起爐灶。
小時候好啊，小時候總是有人疼你，愛你，因你笑而笑，為你哭而哭。
長大後當你逐漸脫離了那些人，會失落，會沮喪，會束手無策。
依然貪念那陣陣香氣。
忍不住，也忘不掉。