海參的營養價值不用多說， 大家都知道， 它被稱為與燕窩、人參齊名的世界八珍之一。 為了食用方便， 即食海參成為了消費的主流， 越來越受歡迎。 但是買過即食海參的人都知道， 即食海參選購時有很多問題和困擾。 這裡， 二哥總結了一些常見的選購誤區， 看完更會選哦！
誤區一：即食海參越大越好
很多人在選購即食海參的時候， 都覺得個頭大的生長期長， 品質更好， 其實不然。 即食海參是將鮮海參經過工藝處理， 保留更多的營養成分；也有用幹海參泡發後真空包裝出售的。 但是現在海參市場潛規則很多， 有許多的不合法的加工手段。 以現在的加工技術， 將品質差的海參加工成個頭大的海參是很容易的， 但是這樣的加工手段都是不符合要求的。 用幹海參泡發時加入一些鹽、糖等， 可以給即食海參增重。 因此要綜合比較， 個頭太大的即食海參要謹慎選購，
誤區二：通體黑色的即食海參是優質海參
誤區三：國外進口即食海參品質更好
誤區四：參齡越長的即食海參品質越好
一般來說， 海參的壽命是十年左右， 三年以後是成年參， 之後個頭生長變緩， 但是營養成分開始積累， 長到五年左右是正值壯年。 口感和營養成分含量都比較高。 雖然隨著參齡增長， 營養成分還會增多， 但是變化比較小， 且海參口感會變差。 因此並非年齡越大的即食海參品質越好。
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