曾經有一位物理學家說：“生命乃至宇宙都是熵的過程， 所有的物質都從有序變為無序...”比如說人終究會衰老， 比如說太陽終究有一天會失去光熱， 比如說所有的東西都會陳舊直到灰飛煙滅......
即便是一枚小小的酒標， 也會在時光的蹂躪下變得陳舊、發黃、變脆、邊緣被降解、中間出現色斑噬洞等現象， 並隨著時間的增加更加嚴重。
本文就以考古思路， 為您揭開酒標“做舊與真假辨別”的秘密。 有此秘笈， 您在老酒鑒別方面， 也可以逐漸有一套自己的經驗方法。
老酒標的特徵是什麼？一般人常想到：髒舊、破損、泛黃。
一、低級做舊法——蹭髒
“蹭髒”仿舊者通過將新酒標在地面摩擦、手揉試圖達到仿舊的效果。 但聰明反被聰明誤，
比如上邊的自稱1983年的老酒， 酒精度標識方式已經暴露了“偽造”身份。 %vol是現代標識方式， 上世紀80年代常用的是V/V酒精度標識。
但更可疑的是紙張上多出明顯砂礫劃痕， 非常不自然。 建議對於這樣的產品避而遠之。
這種做舊沒有改變紙張的本質。 儘管外表陳舊， 但當您用針挑開表面， 就會發現紙張內部是“新”的。
二、低級做舊法——人為泛黃
“舊紙”和“新紙”有什麼不一樣？！或許您用肉眼無法分別。 但當使用顯微鏡放大後， 你會發現：舊紙纖維鬆散斷裂， 新紙纖維緊密。 舊紙氧化後泛黃， 新紙潔白如新。
在紙張泛黃這一點上， 造假集團又開始行動了！小學水準的造假人員通常會使用這樣的方法：
1、用濃茶水、醬油水熏；
2、放入潮濕的地方使其發黴！
事實上這樣的作假方式有點太浮誇：
第一：顏色黃得太誇張！即便是80年代的產品， 也不至於如此顏色濃重。
第二：要麼就是黃得太均勻， 要麼就是漏染了某些部位， 要麼就是黃得有煙霧感。
至於那種故意令其發黴的，
這種做舊方式還是沒有改變紙張的本質， 從物理學角度觀察內部纖維很容易發現這是“新的紙張”。 甚至通過化學儀器可以檢驗到可疑溶液。
三、中級做舊法——燈光照射
由於真相被發現得太快， 造假者飛躍性提升——改變紙張本質的造假。
30年前的紙張是買不到了。 造假者通過強烈紫外燈照射， 加速紙張老化程度， 使得內部纖維迅速氧化陳舊斷裂！即使物理學家放大觀察， 也找不出破綻。 據說照射10小時， 可以老化20年！這種造假， 紙張舊得不自然！
自然老化的酒標， 通常舊得不均勻， 邊緣舊中間新。
紫外線燈照射的酒標往往相反， 舊得太均勻。 並且由於是燈光照射， 反而出現中間舊邊緣新的現象。
同時， 咱們還會發現一個有趣的現象：那就是正面舊反面新。 因為造假者忘記照射反面了！
四、中級做舊法——烤箱加熱
高中文憑的造假者，又想出了辦法——把紙張放入烤箱烘烤，使纖維變脆色度變黃，陳舊明顯。據說這個辦法，烤上3天等於自然陳舊25年。
不過，您常會在這種酒標上發現烤架網的痕跡，甚至迴紋針固定的痕跡。如果是一整張紙裁剪，邊緣又會不自然，沒有那種自然包漿感。
五、高級做舊法——噬洞
能走到這一步的造假者是有“強迫症”的處女座。我們常見到，有年份的老酒標上會有小洞口，這種洞口是怎麼出現的呢？
這是微生物蟲卵吞噬紙張導致的結果，是老物件的一個顯著特徵。有些人為了仿造年代久遠的民國老酒，常會制假這一特徵。
真正蟲卵導致的小孔，應該是自然風化的感覺。人為做假總是“棋差一招”！他們用的是什麼方法呢？
1、用手撕！拆招：邊緣薄纖維長！
2、用刀剪！拆招：邊緣生硬整齊！
3、用火燒！拆招：邊緣泛黃泛黑！
4、用刀刻！拆招：邊緣疊加變厚！
5、用針紮！拆招：邊緣擠壓下陷！
兵來將擋，見招拆招！當您瞭解他們的作假方式後，鑒別就不那麼難了！
事實上，仿製民國酒標真的很難。那時候用的是手工紙張，纖維較粗，紙張厚薄不均勻。
說起細節，又想到可以通過觀察文字色料上來進行鑒別。通常會有這樣三個階段：
1、印刷新品，顏色浮於表面；
2、放置數年，顏色與紙張融合色彩變深；
3、年代再久遠，顏色逐漸褪色。
咱們再回顧下前文的那張圖：
紙張已經黃得嚇人，字體卻十分清晰，顯然是假冒品。再給大家看一看上個世紀的老酒，對比即一目了然。
文字已經融入紙張當中，並開始有褪色的跡象了！
觀察酒標邊緣包漿狀況、紙張老化狀況、文字融合狀況是鑒別老酒真假的關鍵點。有了這些鑒別小技巧，再遇到老酒鑒別的問題，您心中有數了嗎？
歡迎全網搜索關注：國酒說，更多老酒、假酒鑒別、白酒文化等知識帶給你！小編hejiu19隨時等候你的諮詢！
四、中級做舊法——烤箱加熱
高中文憑的造假者，又想出了辦法——把紙張放入烤箱烘烤，使纖維變脆色度變黃，陳舊明顯。據說這個辦法，烤上3天等於自然陳舊25年。
不過，您常會在這種酒標上發現烤架網的痕跡，甚至迴紋針固定的痕跡。如果是一整張紙裁剪，邊緣又會不自然，沒有那種自然包漿感。
五、高級做舊法——噬洞
能走到這一步的造假者是有“強迫症”的處女座。我們常見到，有年份的老酒標上會有小洞口，這種洞口是怎麼出現的呢？
這是微生物蟲卵吞噬紙張導致的結果，是老物件的一個顯著特徵。有些人為了仿造年代久遠的民國老酒，常會制假這一特徵。
真正蟲卵導致的小孔，應該是自然風化的感覺。人為做假總是“棋差一招”！他們用的是什麼方法呢？
1、用手撕！拆招：邊緣薄纖維長！
2、用刀剪！拆招：邊緣生硬整齊！
3、用火燒！拆招：邊緣泛黃泛黑！
4、用刀刻！拆招：邊緣疊加變厚！
5、用針紮！拆招：邊緣擠壓下陷！
兵來將擋，見招拆招！當您瞭解他們的作假方式後，鑒別就不那麼難了！
事實上，仿製民國酒標真的很難。那時候用的是手工紙張，纖維較粗，紙張厚薄不均勻。
說起細節，又想到可以通過觀察文字色料上來進行鑒別。通常會有這樣三個階段：
1、印刷新品，顏色浮於表面；
2、放置數年，顏色與紙張融合色彩變深；
3、年代再久遠，顏色逐漸褪色。
咱們再回顧下前文的那張圖：
紙張已經黃得嚇人，字體卻十分清晰，顯然是假冒品。再給大家看一看上個世紀的老酒，對比即一目了然。
文字已經融入紙張當中，並開始有褪色的跡象了！
觀察酒標邊緣包漿狀況、紙張老化狀況、文字融合狀況是鑒別老酒真假的關鍵點。有了這些鑒別小技巧，再遇到老酒鑒別的問題，您心中有數了嗎？
歡迎全網搜索關注：國酒說，更多老酒、假酒鑒別、白酒文化等知識帶給你！小編hejiu19隨時等候你的諮詢！