中醫常講“正氣虛則為積”， 意思就是身體的正氣不足， 也就是現代所說的免疫功能降低了， 人就容易得癌， 所以， 臨床上常說扶正抗癌、扶正防癌就是這個道理。
我們知道了癌症為何看似有遺傳趨向，
所以，
通過飲食的合理調整，
就可以將“癌細胞”消滅在萌芽中。
下面我們介紹幾個好的防癌抗癌的食療配方：
防癌第一湯——黃芪猴頭菌湯
【組成】猴頭菌150克， 黃芪30克， 雞肉250克， 生薑15克， 蔥白20克， 食鹽5克， 胡椒麵、紹酒各適量， 小白菜心100克， 清湯750克。
【功效】補氣養血， 補腦強身。
【制法】猴頭菌沖洗後放入盆內用溫水發脹， 約30分鐘， 撈出。 削去底部的木質部分， 再洗淨， 切成約2毫米厚的大片， 發猴頭菌的水用紗布過濾待用。 雞肉洗淨後剁成約3釐米長， 1.5釐米寬的條方塊。 黃芪用濕毛擦淨後切成馬耳形薄片。 生薑、蔥白切成細節， 小白菜心用清水洗淨待用。 鍋燒熱後下入豬油， 投入黃芪、薑、蔥、雞共炒煸後，
【服法】佐餐服食。
【主治】防癌或腫瘤患者體質虛弱者。
【解說】為何稱為防癌第一湯， 還須從黃芪猴頭菌湯的組成說起。 顧名思義， 本湯主要由黃芪和猴頭菌組成。
黃芪能增強機體免疫功能， 促進抗體生成， 還能保護肝臟， 增加血細胞。 可提高腫瘤細胞內環磷酸苷的含量能抑制腫瘤生長， 甚至使腫瘤細胞逆轉。 黃芪可增加病毒誘導干擾素的能力， 並增強細胞對干擾素的敏感性。 此外， 還可以促進周圍血中白細胞增加， 對抗化學物質、放射線或其他原因引起的白細胞減少， 能顯著提幹單核巨嗜細胞的吞噬能力。 黃芪對細胞和體液免疫均有促進調節作用。
說起猴頭菌， 大家一定非常熟悉， 又叫猴頭菇， 刺蝟菌， 花菜菌或山伏菌等。 原是一種深藏于密林中的珍貴食用菌。 猴頭菌是中國傳統的名貴菜肴， 肉嫩、味香、鮮美可口。 素有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱， 相傳為古代宮廷貢品。 在醫藥上， 猴頭菌是一種貴重的良藥。 古時候就被作為難得的健身補品， 年老體弱者食用猴頭菌， 有滋補強身的作用。 癌症病人服用猴頭菌後，
黃芪猴頭菌湯中的黃芪為補氣扶正抗癌第一要藥， 配合滋補抗癌珍品--猴頭菌， 更提高了其扶正之力， 不愧為防癌第一湯。