本周蔬菜價格走勢
注：文中本周指4月7日-4月13日
上周指3月31日-4月6日
紅色折線是2018年價格， 藍色折線為2017年價格
㈠基本概況
本周蔬菜價格波動上行。
4月13日， 新發地市場蔬菜的加權平均價是2.51元/公斤， 比4月6日的2.28元/公斤上漲10.09%；比去年同期的2.16元/公斤上漲16.20%。
本周內的最高價2.51元/公斤（4月13日）， 比上周的2.32元/公斤上漲8.19%；本周內的最低價2.36元/公斤（4月8日）， 比上周的2.25元/公斤上漲4.89%。
上周後期， 北方產區受到大範圍強降溫、強降水影響；本周前期， 南方產區也受到強降溫、強降水的影響；本周後期， 北方產區再一次受到強降溫、降水影響， 這種影響還會繼續南下， 在下周影響到南方產區。 本周菜價上漲， 實際上就是這種天氣過程對價格的影響。
不利的氣象條件對菜價的影響往往存在著一個滯後期， 短的可能1-2天， 1-2周， 長的能夠達到2-3個月， 這要看影響的程度。 目前看來， 連續2輪的降溫過程， 影響的時間大約滯後在1-2周。
總體上看， 菜價仍然處於季節性下降區間， 短時間價格的波動， 並不能扭轉菜價走勢的“大勢”。
㈡、本周市場的熱點話題
1、黃瓜
4月13日， 新發地市場黃瓜的批發價是1.2-1.9元/斤， 上周同期（4月6日）的價格是1.2-2元/斤， 周環比下降3.13%。 去年同期是0.7-1元/斤， 年同比上漲82.35%。
本周， 黃瓜的價格經歷了1輪沖高回落的過程， 周內的最高價出現在周中期， 最高價達到了2.3元/斤， 周後期價格又出現回落。
之所以出現這樣的現象， 與上周後期出現的大範圍降水、降溫天氣過程有關。 當時， 黃瓜的主產地遼寧、山東都出現了較長時間的降水、降溫過程。 在這個天氣過程中， 產地光照嚴重不足， 暖棚內的溫度偏低， 影響了黃瓜的正常生長。 使得黃瓜的生長速度減慢，
光照不足對黃瓜生長的影響分為2個方面：一方面植物的生長是通過光合作用進行的， 光照不足， 光合作用就難以進行， 植物的生長速度就受到比較直接的影響；一方面， 現在上市的黃瓜還是大棚生產的， 大棚內溫度的提升也是靠陽光的， 有陽光， 大棚內的溫度就快速回升， 沒有陽光， 大棚內的溫度就一直低迷， 黃瓜的生長速度也會受到影響。
所以， 在低溫陰雨天氣出現的時候， 上市的黃瓜是在降溫、降水過程之前採摘的， 當時的價格還是比較穩定的， 降溫降雨天氣過程出現以後， 隨後再採摘的黃瓜就會減少， 價格會出現上漲。 也就是說， 當不利的天氣條件出現的時候，
周後期價格回落， 是因為周前期天氣放晴。
2、番茄
4月13日， 新發地市場番茄的批發價是1.5-2.7元/斤， 上周同期（4月6日）的價格是0.8-2元/斤， 周環比上漲50%。 去年同期是1.3-2.2元/斤， 年同比上漲20%。
本周番茄價格大幅上漲， 實際上是2方面因素影響的：一方面是上周後期北方產區出現的大範圍降溫、降水天氣過程， 影響了番茄的生長速度；一方面是此茬番茄到了上市的尾期。
自去年11月份以來， 番茄的價格一直處於低迷的狀態， 新發地市場番茄批發的平均價一直處於近5年同期的最低點， 甚至還出現冬季的價格低於夏季價格的反常現象。 主要原因就是內蒙、遼寧、山東的番茄種植面積擴大並且集中上市。 價格最低時， 即春節前後， 新發地市場番茄的批發價只有0.7-1.5元/斤， 從雲南西雙版納、四川攀枝花運過來的番茄， 在新發地市場的批發價只有0.6-1元/斤， 這個價格中還含有商品化過程的費用0.6-0.7元/斤。
就是因為擴種及集中上市， 才造成價格如此之低迷。但是，一旦出現集中上市的現象，勢必會出現集中退市。目前就到了冬季番茄集中退市的時間段了，後期即使天氣狀況明顯好轉，番茄的價格也不會像黃瓜價格那樣出現回落了。
後續上市的是山東、河北、河南、內蒙春季番茄了，目前來看，春季番茄與冬季番茄在供應鏈的銜接方面有可能出現短時間的斷茬現象。
3、生薑
4月13日，新發地市場生薑的批發價是2.8-4.4元/斤，上周同期（4月6日）的價格是2-3.7元/斤，周環比上漲26.32%。去年同期是1.2-2.5元/斤，年同比上漲94.59%。
生薑價格在本周也出現明顯上漲，上漲的外因還是天氣的影響。
上周後期至本周初，冷空氣過境山東，在當地不但造成降溫、降雨，還伴隨著狂風。山東青島地區種植胡蘿蔔的冷棚被刮得只剩鐵架子了，上面零零散散的掛著幾絲塑膠片。山東濰坊地區種植生薑的冷棚也同樣遭此厄運，當時的最低氣溫下降到0℃，姜農顧不上賣薑，全部去修補大棚，造成生薑供應出現短缺，價格大幅上漲。
現在，大棚已經修補完畢，棚內的生薑薑芽沒有出現凍害現象，預計對今年生薑的產量不會造成明顯影響。但是，生薑的價格已經漲上去了，暫時難以回落。
實際上，去年生薑種植面積就比較大，薑農家的地窖裡存滿了生薑。由於生薑比較耐儲，存好了可以儲存2-3年，姜農對價格又有較高的預期，導致生薑的價格從去年下半年開始就一直保持高位。由於價格一直偏高，今年生薑的種植面積繼續擴大，如果次輪天氣過程對生薑生長過程沒有造成影響，到了秋季霜降前後的收穫期時，生薑儲存有可能面臨庫滿為患的局面。惜售是拉動價格上漲的內因。
4、西葫蘆
4月13日，新發地市場西葫蘆的批發價是1.2-1.5元/斤，上周同期（4月6日）的價格是0.8-1.2元/斤，周環比上漲35%。去年同期是0.5-0.8元/斤，年同比上漲107.69%。
本週末，西葫蘆的價格比去年同期高出1倍，同比增幅十分明顯。產生這種現象的原因無外乎兩方面原因：1是近期北方產區進行夏季、冬季季節的反復交替，影響了西葫蘆的正常生長；再一個就是上一年冬春季西葫蘆的價格過低。
目前上市的西葫蘆主要來自山東聊城地區，西葫蘆從採摘、分選、包紙、套網袋、再用塑膠袋打包包裝或者紙箱包裝、運抵市場、銷售，這個商品化過程發生的費用一般在0.3-0.4元/斤，去年同期的市場價格是0.5-0.8元/斤，可以推算出地頭的價格是多麼低廉了。所以去冬今春上市的西葫蘆是減種的，價格始終高於上一年同期，這種上漲，實際上是屬於恢復性上漲的，只不過此輪降溫過程進一步加大了上漲幅度。
北方產區冬春季上市的西葫蘆是日光溫室大棚生產的，山東地區日光溫室大棚、暖棚均扛住了此次狂風的襲擊。
中國蔬菜
後續上市的是山東、河北、河南、內蒙春季番茄了，目前來看，春季番茄與冬季番茄在供應鏈的銜接方面有可能出現短時間的斷茬現象。
3、生薑
4月13日，新發地市場生薑的批發價是2.8-4.4元/斤，上周同期（4月6日）的價格是2-3.7元/斤，周環比上漲26.32%。去年同期是1.2-2.5元/斤，年同比上漲94.59%。
生薑價格在本周也出現明顯上漲，上漲的外因還是天氣的影響。
上周後期至本周初，冷空氣過境山東，在當地不但造成降溫、降雨，還伴隨著狂風。山東青島地區種植胡蘿蔔的冷棚被刮得只剩鐵架子了，上面零零散散的掛著幾絲塑膠片。山東濰坊地區種植生薑的冷棚也同樣遭此厄運，當時的最低氣溫下降到0℃，姜農顧不上賣薑，全部去修補大棚，造成生薑供應出現短缺，價格大幅上漲。
現在，大棚已經修補完畢，棚內的生薑薑芽沒有出現凍害現象，預計對今年生薑的產量不會造成明顯影響。但是，生薑的價格已經漲上去了，暫時難以回落。
實際上，去年生薑種植面積就比較大，薑農家的地窖裡存滿了生薑。由於生薑比較耐儲，存好了可以儲存2-3年，姜農對價格又有較高的預期，導致生薑的價格從去年下半年開始就一直保持高位。由於價格一直偏高，今年生薑的種植面積繼續擴大，如果次輪天氣過程對生薑生長過程沒有造成影響，到了秋季霜降前後的收穫期時，生薑儲存有可能面臨庫滿為患的局面。惜售是拉動價格上漲的內因。
4、西葫蘆
4月13日，新發地市場西葫蘆的批發價是1.2-1.5元/斤，上周同期（4月6日）的價格是0.8-1.2元/斤，周環比上漲35%。去年同期是0.5-0.8元/斤，年同比上漲107.69%。
本週末，西葫蘆的價格比去年同期高出1倍，同比增幅十分明顯。產生這種現象的原因無外乎兩方面原因：1是近期北方產區進行夏季、冬季季節的反復交替，影響了西葫蘆的正常生長；再一個就是上一年冬春季西葫蘆的價格過低。
目前上市的西葫蘆主要來自山東聊城地區，西葫蘆從採摘、分選、包紙、套網袋、再用塑膠袋打包包裝或者紙箱包裝、運抵市場、銷售，這個商品化過程發生的費用一般在0.3-0.4元/斤，去年同期的市場價格是0.5-0.8元/斤，可以推算出地頭的價格是多麼低廉了。所以去冬今春上市的西葫蘆是減種的，價格始終高於上一年同期，這種上漲，實際上是屬於恢復性上漲的，只不過此輪降溫過程進一步加大了上漲幅度。
北方產區冬春季上市的西葫蘆是日光溫室大棚生產的，山東地區日光溫室大棚、暖棚均扛住了此次狂風的襲擊。
中國蔬菜