集美大學教授倪輝和副教授楊遠帆曾對蜂膠對雞蛋保鮮作用進行過研究， 他們研究了蜂膠對雞蛋表面常見菌的抑制作用及其對雞蛋的保鮮效果。
實驗結果表明:蜂膠可在大腸桿菌、枯草芽胞桿菌、無恒變形桿菌、螢光假單胞菌及沙門氏菌的培養平板上形成抑菌圈;1%的蜂膠平板可完全抑制以上五種細菌的生長;實驗還表明蜂膠對雞蛋表面混合菌有明顯的抑制作用;雞蛋保鮮實驗結果表明:1.5%的蜂膠溶液即可對雞蛋的保鮮產生顯著的效果。
他們的這一研究成果發表在2001年第4期的《食品工業科技》雜誌上。
蜂膠液能抑制一些常見細菌的生長， 故而能保持雞蛋的新鮮度。 蜂膠具有很強的抗菌消炎的作用， 這一點在《中國藥典》中也得到了確認。
像皮膚瘙癢、口腔潰瘍、慢性胃炎等外用或內服蜂膠產品， 都會有一些顯著的效果， 背後也是蜂膠抗菌消炎的功效在起作用。