臨滄市雙江縣猛庫鎮冰島村, 是春茶價格最高的普洱茶茶區之一。 11日上午10時, 冰島老寨茶王樹正式開採, 最終過秤是18.5公斤鮮葉, 做成毛料茶也就是4公斤多點, 其中炒一公斤茶王樹的人工費高達2000元。
據瞭解, 目前冰島小樹的鮮葉價格是每公斤600~800元;中樹是每公斤2800~3200元;古樹是每公斤8000~12000元, 價格比去年上浮30%……清明前後至今, 是普洱春茶上市季節, 為了趕在今年春茶季採摘到好的春茶, 從3月起, 甚至更早的時候, 就有茶商、茶客從省外趕來, 上茶山、守春茶。 有人往最貴的茶區擠, 有人獨往大山裡去, 有人守在茶農家當學徒, 有人手把一壺茶坐看雲起雲落……
姓名:劉胤升
年齡:50多歲
勸兒子辭去20萬年薪工作 父子倆把普洱茶出口到歐洲
寧波人劉胤升認為, 森林茂密的地方才能產出健康好茶。
他是一個做茶30多年, 但在臨滄普洱茶山就待了10年的人。
劉胤升把自己與茶結緣的人生分為3段——第一階段是1983年開始貫穿整個90年代,
到臨滄10年, 他幾乎走遍了當地的各個茶山。 做茶30多年, 從純做生意的商人, 到與普洱茶打交道, 他也有過很多疑惑, 如今他的設想是, 生態健康才是普洱茶的功能和作用, 不完全是做生意, 而應該是做健康。
劉胤升在臨翔區邦東昔歸茶山自建一個茶葉初制所, 起因源於一個發生在茶農中的故事——邦東茶農中有一家人, 戶主身強力壯卻不給茶地除草, 當地人叫他懶漢,
“老茶樹地裡能生長草, 說明茶地生態體系很好, 種出來的茶葉也是最好的。 ”劉胤升認為, 大葉種普洱茶為上品, 必備條件是高山流水、老樹茶、生態茶。 高海拔的茶葉, 生態體系是一個至關重要的考量標準, 老樹茶周圍一定要有森林覆蓋, 生物鏈體系會讓茶樹自然生長, 這才是生態健康的茶。
劉胤升的兒子在浙江杭州註冊了一家“千甌雪”公司, 主營業務就是普洱茶加出口, 如今, 他們的茶葉已經出口到歐洲。
姓名:杭盟青
年齡: 30出頭
一見茶王“誤”終身 昆明85後辭職尋茶
“2012年, 一個偶然的機會我到版納旅行, 本想去打洛國門逛逛, 結果走錯路來到了南糯山腳。 當時,山腳下小集市有很多新奇的東西,多依幹、大白花、野生石斛、筍乾、野生靈芝,還有很多不知名的野果野菜。”杭盟青說,“我當時想,將錯就錯,索性再上山看看千年茶樹王。那時南糯山的路很窄,會車的時候需要一半碾到泥路上才可以通過,充滿驚險和刺激的一路上了山,山上充滿花香的清新空氣迎面襲來,滿眼的綠伴著紅一片黃一片的野花很是喜人。”
茶山的美景讓這個充滿好奇的85後小夥一下就愛上了這裡,在半坡老寨,熱情的當地風土人情更是深深吸引了杭盟青。在茶農兄弟帶領下,他第一次見到了傳聞中的千年茶樹王。
“這是地球上至今發現樹齡最大的栽培型古茶樹,剛看到茶樹王時和想像不一樣,不像傳統印象裡千年大樹那麼高大粗壯,但樹幹滿身的瘡痍似乎在訴說著它的故事。臨行茶農兄弟送了我一些自家做的茶,也正是這次接觸,讓我和茶結下了不解之緣。就這樣過去了半年,每次喝茶總會想到那些質樸快樂的兄弟,於是我作了自己人生一次大膽決定——辭掉工作,來到版納,開始了尋茶、習茶之路。”
“第一次到原始森林的時候,恰逢暴雨,車子一路顛簸,從山腰躥入雲層,感覺突然進入另一個世界,霧氣彌漫的森林裡仿佛只有我們,偶爾打雷閃電就在自己的腳下,突然有種置身仙境的感覺。雖然山下大雨滂沱,山頂卻只是微微帶著一絲水汽,偶爾劃過面頰,輕輕地落在身上。遠處半掩在樹後的麂子好奇地打量著我們。伶俐的小猴掉落了手中的野果,嗖地一聲便消失在了霧海之中。沾落了水珠的茶樹散發著獨特的清香,茶花裡還藏著躲避風雨的小蟲……”對於自己的第一次尋茶經歷,杭盟青如數家珍,至今記憶猶新。
除了山路的蜿蜒崎嶇,因為不懂茶,杭盟青才入行就遭遇重創,“其實一開始我很困難的,被假茶騙了,交不了貨退不了錢,虧了30萬元,自己借了10萬元的高利貸還了客戶,吃了快2個月的雞蛋炒飯。”
有了這次慘痛教訓,杭盟青收茶不再是簡單去看看茶農賣的就買,“回想幾年的尋茶之路也實屬不易,一開始不懂只是嘗過毛茶便打包帶走了,沒能完整地瞭解整個製作工藝,以至後來貨不對版,有的茶農技術不太嫺熟,容易出現糊點,雖然茶香比較明顯,但整體口感就大打折扣,感覺比較燥。想要喝上一杯放心安全的好茶,還需自己親自上到茶山,觀察周邊生態,抽樣採集鮮葉分別品嘗口感,把向陽背陰的鮮葉合理分類,最重要的是帶上自家採茶小分隊,殺青小能手,從採摘、殺青到曬乾全程自己把控,最大程度保證茶葉的品質。”
5年時間裡,杭盟青跑遍了雲南的茶山,見識了各地普洱茶的不同風格,同樣也見識了偷茶、換茶、摻假,甚至上樹綁芽頭的茶界亂象。但也正因如此,更堅定他要做好茶的決心。
經過多年的摸爬滾打,杭盟青有著對茶的深刻體會,“近年普洱茶一路火爆,茶山的面貌也在不斷變化,古老的木樓掛瓦漸漸消失,取而代之的是華麗的小洋樓,家家換上了汽車,茶地裡的雜木少了,雜草除了。但我覺得茶字的結構本身就是人在草木中,沒了草木,茶也不謂完茶。雲南的普洱最大的優勢便是生態,如果不加以保護繼續發展下去,區域生態系統的破壞也會對茶園造成不可估量的損害。這麼多年,我和我的團隊就做了一件事,跑山尋找好茶,做好大自然的搬運工。說出這番話時,他下意識地摸著自己手腕上那塊殺青時留下的傷疤……
當時,山腳下小集市有很多新奇的東西,多依幹、大白花、野生石斛、筍乾、野生靈芝,還有很多不知名的野果野菜。”杭盟青說,“我當時想,將錯就錯,索性再上山看看千年茶樹王。那時南糯山的路很窄,會車的時候需要一半碾到泥路上才可以通過,充滿驚險和刺激的一路上了山,山上充滿花香的清新空氣迎面襲來,滿眼的綠伴著紅一片黃一片的野花很是喜人。”茶山的美景讓這個充滿好奇的85後小夥一下就愛上了這裡,在半坡老寨,熱情的當地風土人情更是深深吸引了杭盟青。在茶農兄弟帶領下,他第一次見到了傳聞中的千年茶樹王。
“這是地球上至今發現樹齡最大的栽培型古茶樹,剛看到茶樹王時和想像不一樣,不像傳統印象裡千年大樹那麼高大粗壯,但樹幹滿身的瘡痍似乎在訴說著它的故事。臨行茶農兄弟送了我一些自家做的茶,也正是這次接觸,讓我和茶結下了不解之緣。就這樣過去了半年,每次喝茶總會想到那些質樸快樂的兄弟,於是我作了自己人生一次大膽決定——辭掉工作,來到版納,開始了尋茶、習茶之路。”
“第一次到原始森林的時候,恰逢暴雨,車子一路顛簸,從山腰躥入雲層,感覺突然進入另一個世界,霧氣彌漫的森林裡仿佛只有我們,偶爾打雷閃電就在自己的腳下,突然有種置身仙境的感覺。雖然山下大雨滂沱,山頂卻只是微微帶著一絲水汽,偶爾劃過面頰,輕輕地落在身上。遠處半掩在樹後的麂子好奇地打量著我們。伶俐的小猴掉落了手中的野果,嗖地一聲便消失在了霧海之中。沾落了水珠的茶樹散發著獨特的清香,茶花裡還藏著躲避風雨的小蟲……”對於自己的第一次尋茶經歷,杭盟青如數家珍,至今記憶猶新。
除了山路的蜿蜒崎嶇,因為不懂茶,杭盟青才入行就遭遇重創,“其實一開始我很困難的,被假茶騙了,交不了貨退不了錢,虧了30萬元,自己借了10萬元的高利貸還了客戶,吃了快2個月的雞蛋炒飯。”
有了這次慘痛教訓,杭盟青收茶不再是簡單去看看茶農賣的就買,“回想幾年的尋茶之路也實屬不易,一開始不懂只是嘗過毛茶便打包帶走了,沒能完整地瞭解整個製作工藝,以至後來貨不對版,有的茶農技術不太嫺熟,容易出現糊點,雖然茶香比較明顯,但整體口感就大打折扣,感覺比較燥。想要喝上一杯放心安全的好茶,還需自己親自上到茶山,觀察周邊生態,抽樣採集鮮葉分別品嘗口感,把向陽背陰的鮮葉合理分類,最重要的是帶上自家採茶小分隊,殺青小能手,從採摘、殺青到曬乾全程自己把控,最大程度保證茶葉的品質。”
5年時間裡,杭盟青跑遍了雲南的茶山,見識了各地普洱茶的不同風格,同樣也見識了偷茶、換茶、摻假,甚至上樹綁芽頭的茶界亂象。但也正因如此,更堅定他要做好茶的決心。
經過多年的摸爬滾打,杭盟青有著對茶的深刻體會,“近年普洱茶一路火爆,茶山的面貌也在不斷變化,古老的木樓掛瓦漸漸消失,取而代之的是華麗的小洋樓,家家換上了汽車,茶地裡的雜木少了,雜草除了。但我覺得茶字的結構本身就是人在草木中,沒了草木,茶也不謂完茶。雲南的普洱最大的優勢便是生態,如果不加以保護繼續發展下去,區域生態系統的破壞也會對茶園造成不可估量的損害。這麼多年,我和我的團隊就做了一件事,跑山尋找好茶,做好大自然的搬運工。說出這番話時,他下意識地摸著自己手腕上那塊殺青時留下的傷疤……