隨著大家的生活節奏變快了， 大家吃飯的速度也在慢慢的變快了， 嚼兩口就吞下去了， 有時不嚼就直接吞下去了， 時間久了就會對自己的身體產生影響。
有專家研究表明， 要是吃飯時狼吞虎嚥， 變胖的概率是細嚼慢嚥的4倍以上， 要是吃飯吃的很快的話， 還會引起胃病、慢性疾病、癌症等。 不管是中醫還是西醫， 大家都提倡吃飯時要細嚼慢嚥， 吃飯時細嚼慢嚥原來有這麼多的好處。
中醫上有一種養生的方法叫做蟻性， 其實就是要學習螞蟻吃東西時細嚼慢嚥， 而這個養生的方法是能夠促進胃液的分泌， 要是食物被磨的很細的話， 還有利於消化和吸收， 在一定程度上減輕腸胃的負擔。 同時， 細嚼慢嚥還能增加唾液， 而其中消化酶是能幫助大家消化的， 還能形成薄膜來保護胃。
有專家認為， 人只要上了一定的年齡， 牙齒就會變得稀鬆， 消化的功能也會慢慢的減退，
有些營養專家提出， 把食物細嚼慢嚥之後再吞下去， 可以使營養物質能夠更好的被腸道消化吸收點， 這是由於細嚼慢嚥能夠把食物中的粗纖維以及粉碎包裹的蛋白給細化掉。
有專家表明， 人的大腦神經接受飽腹的信號需要的時間一般是在20分鐘左右， 而細嚼慢嚥能夠延長吃飯的時間， 從而刺激飽腹神經中樞， 然後把“已經吃飽了”這一信號再傳給大腦， 就會讓人很早就出現吃飽的感覺， 從而就停止吃飯， 這樣有利於大家控制體重。 那些狼吞虎嚥的人， 在吃了很多東西之後還是會有種沒吃飽的感覺， 但要是完全吃飽之後就會感覺撐的很難受。
要是一個人的咀嚼次數變少了， 就會導致下顎骨慢慢的就退化了， 從而牙床就會變得很脆弱， 而大家在吃飯要是注意細嚼慢嚥的話， 既可以鍛煉下顎骨的力量， 還能促進壓床的健康。 其次， 吃飯時多嚼幾下， 也能促進牙齦血液的迴圈流通， 還可以防止牙齒過早的脫落。
現在有很多人身體上都存在高血糖的問題， 而控制血糖完全是可以通過飲食方式來改變的， 比如當大家吃飯時細嚼慢嚥， 就可以讓血糖上升的速度變得緩慢起來， 這樣有利於大家控制血糖。