我們都知道燕窩自古以來就是很名貴的保養品， 那1克幹燕窩相當於40個蛋？燕窩和雞蛋的營養價值哪個高呢？下面來一起看看。
1克幹燕窩相當於40個蛋針
對近日多品牌即食燕窩被質疑97%是冰糖水、營養不如雞蛋等， 全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會(以下簡稱“國燕委”)日前回應稱， 即食燕窩中3%燕窩加97%冰糖水屬於合理配比， 符合燕窩科學食用方法。 此外， 評價燕窩營養的標準不在於蛋白質， 而是唾液酸。 據悉， 如果只對比唾液酸的含量， 1克幹燕窩相當於40個雞蛋。
廈門大學公共衛生學院副教授李紅衛指出， 唾液酸才是燕窩發揮功效的最主要成分， 對神經發育、上皮組織， 提高免疫力， 尤其是胎兒腦神經發育都有非常重要的作用。 “在所有已知的食物當中， 燕窩中唾液酸的含量是所有食物中最高的。 ”他說。 公開信息顯示， 唾液酸又稱燕窩酸，
針對“即食燕窩97%是冰糖水的質疑”， 國燕委專家指出， 3%的幹燕窩加97%的冰糖水屬合理配比。 據介紹， 燕窩是一種特殊的食材， 經過3-4小時的泡發， 燕窩的發頭可達6-8倍。 3克的幹燕窩經過泡發後， 足以燉煮出一碗濃濃的燕窩。 以一碗燕窩150克為例， 固形物含量超過25%， 燕窩酸含量約140mg， 此前市面上盛傳的即食燕窩中3%為燕窩97%為冰糖水的配比， 是符合燕窩科學食用方法的。
燕窩和雞蛋的營養價值哪個高
1.雞蛋。 燕窩的營養成分比較單一， 含有較多的膠原蛋白， 雞蛋的蛋白就含有很好的膠原蛋白， 蛋黃還有豐富的其他營養成分。
2.這兩個有相同點也有不同點， 相同點是都富含蛋白質， 不同點是燕窩富含很高的膠原蛋白， 雞蛋沒有， 燕窩還含有礦物質， 因為是純天然的，
3.《好奇大調查》裡說過的， 其實還是雞蛋更有營養， 吃燕窩很多人都是 比如 我們吃得起燕窩 這樣子 雞蛋多吃吧 而且吃燕窩總覺得對不起燕子(可能會覺得好噁心) 所以還是多吃雞蛋吧#p#副標題#e#
燕窩食用禁忌
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物， 因為燕窩含有較多的蛋白質， 因此在吃燕窩的時候， 也要少吃酸性的東西， 至少要避免同時吃。
2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙， 同時要避免二手煙。
3、在服用其它藥物的時候， 不管是中西藥， 期間都可以吃燕窩， 只是要避免同時吃， 一般要隔開一兩個小時。
4、吃燕窩要避免同時喝茶， 因為茶葉裡面含有茶酸， 會破壞燕窩的營養，
5、吃燕窩講究少吃多餐， 保持定期進食， 幹燕窩每次3-5克， 即食燕窩每次20-30克左右， 要空腹食用， 每天一次或者隔天一次， 晚上空腹吃完睡覺最好。
6、對於服用阿斯匹林過敏的朋友， 建議不要吃燕窩。
7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養， 不適合吃燕窩。 4月以後就可以食用， 食用燉的時間稍長一點， 可增加體質和食欲， 促進身體和智力的生長發育。
8、感冒過程中的人不適合吃燕窩。 急性疾病高峰期和感冒期， 大部分免疫系統功能下降， 自身各器官功能都受影響， 特別是呼吸道和消化道最明顯。 感冒期間如果有發熱等症狀時， 最好將燕窩等補品暫停， 以免影響感冒外邪的疏散驅除。
9、燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。 但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。
10、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克幹燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克天次。
但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。10、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克幹燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克天次。