由煎餅果子想到一些事，為什麼我們不願意選擇小生意創業？

有一些小吃能勾起我們的胃， 特別是在饑餓的時候， 這種感覺對於我這個平民階層的人來說， 更是如此。 煎餅果子就是這樣的小吃。

廠裡組織員工去爬東莞南城的水濂山森林公園， 我就是其中一名帶隊的工作人員。 早上七點半出發， 比我平日的作息時間早了半個小時， 在廠裡餐廳胡亂吃了點東西填肚子。 這不， 一到山下， 組織人馬上山， 而我， 在山下等另一批人馬到來。 這不， 看到路邊一排小吃， 肚子就不爭氣起來。 一份酸辣粉六元， 這個常吃， 不選；酸蘿蔔八元一斤， 比廠附近的貴兩元， 不選；看到煎餅子， 我笑了， 廠附近沒這東西， 價錢各方面都合適， 行， 那就選這個吧。

做煎餅果子的小攤大約有六七家， 我選了其中一位年紀在五十歲左右的老太太。 老太太一口湖南話， 言談中得知她是湖南桃源人， 兩個孩子， 兒子大學畢業， 正在找工作， 女兒正在上高中， 打算讓她讀技校。 這樣的人， 正是我想要幫助的人。 老太太手腳麻利， 左手拿手， 右手拿大型的三角形鏟子。 左手邊放一塑膠水桶， 裡面有和好的面水。 左手提勺右手的鏟子接著面水倒在鐵板上， 這是第一步；接著左手轉動圓形的鐵板， 右手鏟子飛快地轉著，

一張薄如紙張的煎餅就這樣成形了， 這是第二步；下來打上雞蛋抹勻， 放點蔥花， 翻過半邊， 加抹上醬， 加上兩邊油炸的餅子， 卷起來， 右手的刀切成四段， 兩段算一份， 這是最後一步。 現在， 一份完好的煎餅果子就呈現在你面前了。 不過， 百度了一下， 地方不同， 煎餅果子做的作料也不盡相同， 因而口味也不同。 有的加花生， 有的加火腿腸， 有的加土豆絲。 想來， 各種口味都是當地一大極好的口福。

看這老太太做煎餅果子是種享受。 其實這種小本生意沒多少技術含量， 賣的是苦力， 拼的是耐力。 不大一會兒， 兩片煎餅果子幾口就被我給消滅了， 這不， 現在還是專心等待接人吧。

想起這煎餅果子， 主料煎餅在我家很常見。 家鄉流行沾辣椒水， 那味道， 是我的最愛。 仿佛家鄉的許多食物都可以這樣沾水醋水辣椒吃。 水餃、攪團、涼皮， 就連熱蒸饃也是如此。

人生就是這樣， 當下的事最重要。 就像許多人， 吃過的玩過的， 或拍成相片， 或寫成文章， 都是給自己和別人留下一個念想。 我就是這樣一個平凡的人，

只想給自己留一份濃墨的回憶集， 不厭其煩地記， 只為了老來有個滿滿的話題， 好度過一個人時那種寂寞的時光。

回到想想那小攤的女老闆， 月入上萬不成問題吧， 在旅遊景點問口， 一排近十家都是做煎餅果子的。 為什麼我們不想打工的年輕工， 不想想自己喜歡哪種小吃， 選擇小生意創業呢？