一、吃黑芝麻的好處
黑芝麻含有豐富的維生素E， 可清除生物膜內產生的自由基， 保護胰島細胞， 並有助於緩解神經系統症狀。
黑芝麻中的亞油酸能降低血液中膽固醇的含量， 避免過多的膽固醇堆積在血管中， 有助於糖尿病患者預防動脈粥樣硬化和高血壓等併發症。
二、這樣吃才健康
1．黑芝麻有潤腸通便的作用， 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
2．黑芝麻仁外面有一層較硬的蠟質，
三、黑芝麻搭配宜忌
※黑芝麻＋海帶 美容、抗衰老
黑芝麻適合與海帶同食， 因為芝麻能改善血液迴圈， 降低膽固醇；海帶則能淨化血液， 促進甲狀腺素的合成， 兩者同食， 美容、抗衰老的效果較佳。
※黑芝麻＋蔥 集中注意力， 護膚
黑芝麻含有維生素B1， 蔥含大蒜素， 兩者一起食用， 有助於人體充分利用維生素B1， 可以幫助注意力集中， 消除疲勞， 並有護膚效果。
※黑芝麻＋海蜇皮 潤腸通便
黑芝麻富含優質蛋白質、維生素E、鐵， 與海蜇皮同食， 不僅可以補充營養， 還可以潤腸通便， 有益於糖尿病性便秘患者。
四、推薦降糖食譜
※黑芝麻拌菠菜
【材料】菠菜250克， 熟黑芝麻5克。
【調料】鹽3克， 植物油5克。
【做法】
1．菠菜擇洗乾淨， 切小段， 沸水焯燙。
2．將菠菜放盤中， 加鹽拌勻， 撒上黑芝麻， 滴上香油即可。
降糖妙招：菠菜沸水焯燙。
※黑芝麻米粥
【材料】大米30克， 熟黑芝麻20克。
【做法】
1．大米洗淨， 浸泡半小時。
2．鍋內加適量清水， 放入大米大火煮開， 轉小火熬煮10分鐘， 撒上熟黑芝麻， 攪拌均勻即可。
降糖妙招：黑芝麻中的維生素E， 能有效保護胰島細胞。