對於身患痛風的病友而言， 拒絕高嘌呤食物， 是每日的必須課。 那麼對於乳製品等食物， 痛風患者是否有必要拒絕？如果可以食用， 又有哪些需要注意的事項？
一、痛風患者可以吃乳製品嗎？
實際上， 絕大多數的乳製品， 對痛風患者來說， 都是絕佳的食品選擇。
從目前的研究來看， 乳製品攝入與痛風風險降低存在相關性， 這提示我們， 吃乳製品是有利於預防痛風。
美國有流行病學調查對 4.7 萬名男性進行的 12 年跟蹤調查結果提示， 每多吃一份低脂乳製品， 血清尿酸水準下降 5% 左右；每天喝兩杯以上脫脂牛奶的男性和幾乎不喝的男性相比， 患痛風的風險降低了近 50%；每週喝兩次低脂優酪乳， 相比於幾乎不喝的男性， 痛風患病風險也降低了近 30%。 研究者認為， 乳製品攝入能降低痛風的風險。
二、優酪乳是否可以食用？
雖然多數的乳製品， 嘌呤都較低。 但優酪乳是個例外，
之所以有這樣的情況， 是因牛奶經過發酵變成優酪乳後， 其中的細菌（益生菌）數量上升了， 而細菌的細胞核裡面含有嘌呤， 所以導致優酪乳的嘌呤比牛奶、奶粉等其他乳製品要高一些， 不過依舊不屬於高嘌呤食物。
在第三次全國健康和營養調查（NHANES）中1.4萬多名受試者20年的跟蹤資料進行了分析， 結果顯示， 每天吃一次或者更多乳製品的人， 他們的尿酸水準要比不吃乳製品的低25%， 每天吃一次優酪乳的人則要低26%， 因此， 研究者認為， 食用乳製品與尿酸降低有相關性。
三、優酪乳的優點
和新鮮牛奶相比，
優酪乳不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，
而且在發酵過程中，
牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子（如半乳糖），
使蛋白質結成細微的乳塊，
脂肪含量也比牛奶增加了2倍，
更容易被消化吸收。
喝優酪乳能促進消化和吸收，
提高食欲，
還具有防癌的作用。
對於喝牛奶容易腹瀉的寶寶，
喝優酪乳就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。