廚師：不僅是美食的締造者，更是生活的探險家

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國以民為本， 民以食為天。 在生活中， 無論是外出旅行還是居家小歇， 我們都在找尋著生活的味道，

找尋著大街小巷中最令人垂涎欲滴的那道美食——或是獨一無二的小吃， 或是高端奢華的盛宴， 抑或是風格迥異的異域風味。 美食儼然成為一種深厚的飲食文化， 或是一種精緻的品質追求。

美食既帶給我們爽滑酥嫩的口感享受， 也給我們回味無窮的生活憧憬。

但大多數時候， 我們僅僅是熱忱於美食帶來的甘旨肥濃， 卻未曾洞察美食背後， 那一個個鬼斧神工的創造者， 那一個個舌尖美味的魔術師——廚師。

不言而喻， 廚師的形象已經深刻且固有的烙印在人們內心。 他們頭頂白帽、手掌廚具、油光滿面、大腹便便，

在油煙和炊火中穿梭忙碌。 但其實不然， 廚師的生活也如你我般多姿多彩， 可喂馬劈柴， 可徒步旅行， 也可花前月下。 這不僅僅是他們製作美食的靈感來源， 更是他們將美食入味生活的心路歷程。

美食不僅僅是舌尖上的味覺， 它背後藏有生活的萬千滋味；廚師做菜，

也不僅僅圍繞菜譜本身， 對於生活的理解以及見聞， 都是烹飪中必不可少的“佐料”。 但是， 現實中的廚師並沒有得到人們應用的尊重， 他們埋沒在美食的背後， 鮮有人關注他們的生活故事、創造靈感和百味人生。 為了喚醒民眾對廚師的認知， 激發廚師走出廚房， 走向更廣闊的人生舞臺， 眾多中國廚師背負著這樣的使命， 改革創新、砥礪前行， 走向世界。

作為肩負使命的先行者， 大董出自廚師世家， 自幼學廚， 翻菜譜、聽菜名， 深知中國廚師得不到人們的認知和尊重。 他知曉， 中國廚師把刀工、火候和技巧都已了然於胸， 他們從來不是缺乏廚藝， 缺乏的是從後廚走出去， 走向生活， 走向世界的勇氣和見識，

缺乏的是將中國傳統菜肴推向國際的一份執著追求。

（圖片來源網路）

為了使中國廚師具有自信和從容走出後廚， 大董頻繁的外出行走， 增長自我見識， 把人生沿途的風景轉化成菜盤中的意境， 開創了“一菜一境， 一詩一景”的中國意境菜， 通過中國菜式來表達詩詞中唯美的意境， 昇華了美食的韻味和風骨。

不同人生既有不同味蕾，不同味蕾既有不同風味。大董一路上遇到好的食材、配料和靈感都做成一道道彰顯廚師人生故事的菜肴，但他不僅僅只有廚師這一面，他還是個資深的旅行家，是個不凡的企業家，這使得人們不僅看到他的菜，也看到了中國廚師對生活的理解和態度，中國廚師就真正地得到了人們的尊重。

秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥。大董背後的故事僅僅展現了千千萬萬中國廚師百味人生的冰山一角。

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昇華了美食的韻味和風骨。

不同人生既有不同味蕾，不同味蕾既有不同風味。大董一路上遇到好的食材、配料和靈感都做成一道道彰顯廚師人生故事的菜肴，但他不僅僅只有廚師這一面，他還是個資深的旅行家，是個不凡的企業家，這使得人們不僅看到他的菜，也看到了中國廚師對生活的理解和態度，中國廚師就真正地得到了人們的尊重。

秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥。大董背後的故事僅僅展現了千千萬萬中國廚師百味人生的冰山一角。

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