在農村裡總能見到很多來自大自然的產物， 有些能馬上說出它的名字， 甚至知道它的用來幹嘛的， 但有些卻從未見過也沒聽過，
這種植物長在山坡林緣、山谷林下， 在灌木叢中也能見到它， 這個就是“三七”， 又叫做“銅皮鐵骨獅子頭”， 它被李時珍稱作“金不換”， 可想而知它的價值有多高。
“三七”一般播下種後要三到七年才能收穫， 它一株長三個葉柄， 一個葉柄上長七個葉片， 所以“三七”這個名字就由此而來了。
而另一種常常接觸到它的方式是因為它常用作菜， 人們稱它為救心菜， 如果說能采到野生的那可就格外稀有了， 現在基本是人工種植， 這種菜的做法多種多樣， 長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有良效， 是一種優質的保健蔬菜。
而我們一般接觸到它是因為它可入藥， 無論是它的根、莖還是三七花都可以入藥， 三七可是我國的一種名貴藥材， 主要有散瘀止血、消腫定痛的效果， 我們常用的田七牙膏成分裡就有它， 並且曾因此它的需求量一度上漲， 成為賺錢的買賣。
深山老林裡的一種野果， 被稱“金不換”， 中醫稱可入藥