很多人都喜歡吃大紅蘋果， 可令我們奇怪的是， 比別的熟得快的蘋果往往是被蟲蛀的。 這是為什麼呢？
想解開這個謎團， 就得先知道蘋果是如何成熟的。
蘋果在長大成熟的過程中， 會不斷地發生氧化作用。 蘋果裡面的澱粉逐漸變成了糖分， 糖分增多了， 裡面的果酸變少了。 在它成熟時， 細胞膨脹起來， 細胞壁變薄了， 品質變得更加鬆脆可口。 同時果裡的香味、維生素、果實上的蠟質也漸漸變多了。
蘋果的氧化作用， 要有氧氣參與， 但蘋果外麵包的那層蠟質卻不願意讓氧氣進去。 這樣氧化作用就慢， 蘋果成熟得也慢。
可被蟲咬過的蘋果就不一樣了。 蟲子咬破蠟層， 直鑽到果實的中心， 在蘋果裡面打開了一條氧氣“通道”， 很多的氧氣鑽進去，
被蟲咬過的各種水果會成熟得快， 都是這個原因。 看來， 蟲子蛀蘋果也並非一無是處。