紫色西蘭花是西蘭花菜種的新品種， 原產於歐洲地中海沿岸一帶， 屬於花椰菜的一種變種， 又叫紫色花椰菜。 花球為紫色， 花球既是生殖器官又是養分儲藏器官。 這種紫色西蘭花是一種正常可食用蔬菜， 而且營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”。
紫色西蘭花裡還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C和胡蘿蔔素等。
據分析，
每100克新鮮西蘭花的花球中，
含蛋白質3.6克，
是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質成也很全面，
鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
紫色西蘭花裡還含有一種特殊物質，
叫花青素，
醫學上認為，
花青素具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的作用。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。 而且西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。
紫色西蘭花喜歡在冷涼乾燥的環境中生長， 宜選擇比較肥沃， 排水良好的砂壤土種植， 地勢以陽光充足平坦為好。 西蘭花在中國南北方都有栽培， 農民朋友種植西蘭花遇到問題， 可以在雲種養平臺諮詢專家， 它是全球最大的農技問答網站。 裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家， 提出的每一個問題2分鐘內就會得到回復。
隨著人們生活水準普遍提高， 大家的健康意識越來越強， 西蘭花以其獨特的營養價值和抗癌功效被越來越多的消費者所青睞， 市場潛力不斷釋放。 有相關問題歡迎在評論區留言討論， 如果覺得文章有益， 請關注、點贊支持， 謝謝！（溫馨提示：本文僅供參考， 農業項目創業均不易， 還請謹慎投資。 ）