城中桃李愁風雨， 春在溪頭薺菜花。
初春時節， 薺菜、苦菜等田間地頭的野菜， 儼然成了餐桌上的明星， 不僅味美， 不少野菜據說還有治病的功效。 那麼野菜雖香， 真的能放開吃嗎？這些野菜， 是有益健康噠， 可以拿小本本記下來！
體檢時不少人查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”， 這時可以吃點薺菜。 專家介紹， 薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物， 可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量。 此外， 薺菜中還含有還含有豐富的維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素等營養成分， 具有利尿、解熱、止血、明目等養生功效。
糖尿病雖然目前無法根治， 平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。 馬齒菜， 又叫馬齒莧﹑長壽菜。 馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素， 能促進胰島腺分泌胰島素， 調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定， 所以對糖尿病有一定的治療作用， 又被醫生們稱為餐桌上的“胰島素”。
苦菜中維生素C、B族維生素、維生素K、膳食纖維及各種礦物質含量豐富。 研究發現， 長期吃苦菜及其製品， 可預防腫瘤、增強人體免疫力等。 苦菜多糖和膳食纖維還有抗便秘的作用。
消化不良、腸胃不好的人可以適當吃點“婆婆丁”。 專家介紹， “婆婆丁”其實就是蒲公英， 尤其適合肝火旺、火氣大、消化不良及便秘者食用。
魚腥草中每百克含蛋白質2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、鈣74毫克、磷53毫克以及揮發油等。
穿心蓮， 又名春蓮秋柳， 一見喜， 這個季節吃再合適不過了。 上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮， 雖然都有清火的功效，而藥用穿心蓮不能食用，菜用穿心蓮是人工培植的野菜，在各大超市都能買到。穿心蓮中含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，對流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有預防和治療作用。
香椿是名副其實的“十全蔬菜”，含有人體所需的幾乎全部營養素，蛋白質、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質等。中醫認為，香椿味苦性寒，能清熱解毒、抗菌消炎，可用於久瀉久痢、腸痔便血等病症。
現在是吃野菜的最好季節。野菜是非人工種植的蔬菜，採集天地之靈氣，吸取日月之精華，是大自然的寶藏之一。野菜有著純淨的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染，營養豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。野菜也是極好的藥材。所以，把功效記住，轉給身邊需要的小夥伴吧！
雖然都有清火的功效，而藥用穿心蓮不能食用，菜用穿心蓮是人工培植的野菜，在各大超市都能買到。穿心蓮中含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，對流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有預防和治療作用。
香椿是名副其實的“十全蔬菜”，含有人體所需的幾乎全部營養素，蛋白質、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質等。中醫認為，香椿味苦性寒，能清熱解毒、抗菌消炎，可用於久瀉久痢、腸痔便血等病症。
現在是吃野菜的最好季節。野菜是非人工種植的蔬菜，採集天地之靈氣，吸取日月之精華，是大自然的寶藏之一。野菜有著純淨的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染，營養豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。野菜也是極好的藥材。所以，把功效記住，轉給身邊需要的小夥伴吧！