這種菜在農村很常見， 常吃對我們有多種好處， 但因其味吃的人不多
在農村有一種菜很常見， 樣子看上去很醜， 吃起來味道很苦， 但是卻有這清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血等功效， 這種菜大家應該都知道， 但是吃的人不是很多， 因為苦瓜的味道很苦， 很多人不喜歡， 苦瓜有個特性， 在和其他的菜一起炒制的時候， 不會把自身苦味傳到其他的菜身上去， 因為這個苦瓜在古時候被人稱為“君子菜”， 苦瓜雖苦， 但是有很多的營養價值和較大的藥用價值， 特別是夏季即將來臨， 在夏季苦瓜可是我們清熱的一道好食材，
苦瓜湯
苦瓜湯屬於家常做法， 味道比較淡苦， 不過卻十分開胃， 是夏季清熱祛暑最常見的湯， 做法很簡單， 可以根據自己的口味加入一些別的食材， 但不要一次性吃太多， 尤其是脾胃虛寒者不要服用，
冰鎮苦瓜
冰鎮苦瓜這道菜充分詮釋了苦瓜的口感， 可以促進食欲， 健脾開胃功效， 在製作冰鎮苦瓜時， 需要準備蜂蜜和苦瓜， 苦瓜切片後加適量水， 然後放入冰箱中， 這個過程可以用鹽水浸泡，
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋這道菜還是很普遍的， 在百姓人家中也是很常見的菜肴， 有清熱解毒、增進食欲功效， 做法很簡單， 苦瓜跟雞蛋混合後在油鍋爆炒就可以，
苦瓜炒肉
苦瓜炒肉以苦瓜和豬肉為主， 這道菜吃起來有豬肉的質感， 還有苦瓜的苦味， 但放在一起還是美味無窮的， 有多種營養功效， 消炎退熱和防癌抗癌效果好，
苦瓜的養生功效有很多， 特別是在夏季對我們的身體有很大的益處， 雖然味道比較幹苦， 但是處理好味道也是能讓人接受的， 還有很好的清熱解毒的功效， 在夏季到來之時， 不放在家做幾道苦瓜的佳餚給家人清熱消火， 讓家人夏天身體更加健康。