目前， 中國的人均食肉量是63公斤/年， 超過《中國居民膳食指南》（2016）所建議的人均27.4公斤/年一倍以上。 過量食肉會增加高血壓、冠心病和癌症的發病率；同時排放大量溫室氣體、消耗大量土地、森林、水和糧食資源， 造成諸多環境問題並加劇全球氣候變化。
4月13日， 國際環保組織野生救援（WildAid）發佈2018蔬食海報“少吃肉”系列， 以及與互聯網美食平臺“下廚房”聯合出品的宣傳片《蔬食記》。
2018蔬食海報由知名演員黃軒擔任代言人， 共設計一個系列四個主題：“少吃肉， 多戰鬥”， “少吃肉， 多走走”， “少吃肉， 多摟摟”， “少吃肉， 多福壽”。 分別從個人健康、地球環境和溫室氣體排放等多個方面說明過量食肉帶來的負面影響，
WildAid可持續生活項目負責人謝端端介紹：“畜牧業排放的溫室氣體比地球上所有交通工具排放的總和還要多。 有效減少溫室氣體排放， 除了少開一天車， 我們還可以少吃一點肉。 ”
根據《中國居民膳食指南》（2016）， 蔬食建議將每人每天的食肉量控制在70克以內。 在此基礎上， 蔬食還建議：
減少食用牛、羊等紅肉， 因為這些肉類在飼養和生產過程中會大量排放溫室氣體。
用植物性蛋白代替動物性蛋白， 比如用豆製品、菌類代替肉類。
每週一天素食。
在“少吃肉”與《蔬食記》上線的同時， WildAid還與北京僑福芳草地聯合推出“綠動生活節——蔬食周”主題活動。
編輯：步雯
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