“壞膽固醇”， 也就是低密度膽固醇， 攝入過多， 就會被氧化， 變性的LDL膽固醇便成為了誘發血管炎症的因素之一， 最終可造成沉積和動脈狹窄， 引發心血管疾病。
1、豬腦、牛腦、羊腦。
每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克， 牛腦為2670毫克， 羊腦是2099毫克。 高血脂患者要杜絕吃該類食品。
2、動物內臟：肝、肺、心。
動物內臟（如：豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟）中的膽固醇含量較高， 平均每100克內臟還有200-400毫克的膽固醇。
3、乳製品：奶油、黃油、雪糕。
我們常喝的牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物。 但！是！很多人喜愛的奶油、黃油、雪糕等乳製品中則含有較多的膽固醇。
4、動物骨湯：豬骨湯、雞湯
喝骨湯不但補不了鈣， 而且還攝入了大量的膽固醇， 長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。 雞湯也一樣。
